从事白云茶十余年，温振权积极推动扩种育苗，培育优质白云茶苗，壮大四九镇特色产业。
清明将至，春和景明，台山白云茶的采摘季如期而至。云雾缭绕间，北峰山连片的乔木茶园生机盎然。不同于常见的低矮丛生茶树，台山白云茶树枝干挺拔如竹，茶农架起长梯、攀援枝头，指尖轻捻间，一枚枚鲜嫩茶青跃入竹篓。山野间，高龄原生古茶树漫山遍野，勾勒出一幅“春山采茶忙”的田园画卷。
近年来，四九镇立足“百千万工程”部署，从种质保护、科技赋能、规模扩种、标准构建、品牌培育、三产融合六大维度精准发力，联动高校院所、龙头企业与非遗匠人，补齐产业短板、畅通发展链条，全力推进台山白云茶国家地理标志产品认定，以标准化筑基、以产业化强链、以品牌化出圈，让这株承载百年侨乡记忆的“好茶”，成为赋能乡村振兴、厚植生态优势、带动群众增收的富民兴镇支柱产业。
文/图 江门日报记者 李嘉敏
通讯员 四九宣
原生特质：铸就好茶本底
台山白云茶春茶的采摘，讲究手工采摘，选择嫩芽和一芽二叶为最佳原料；采摘后的嫩芽经由制茶师傅们的手艺，通过精选鲜叶、晒青、绿茶杀青、揉捻、发酵、黄茶闷黄、烘干等工序，制成白云黄茶、红茶和绿茶。
据悉，全国能保留连片野生茶树群落和生态乔木茶树林的地方不多，白云茶(种质资源)是其中一个。
作为台山本土独特的茶种，白云茶（种质资源）因生长在海拔500-922米山腰，终年咸淡云雾缭绕而得名，根植北峰山云雾沃土，传承百年制茶文脉，产自云雾缭绕的古兜山脉，拥有千年野生茶树群落，历史可追溯至清代。据清光绪十九年《新宁县志》明确记载：（白云茶）以产于狮子头、瓶山顶（北峰山其中一座）者为上，性最凉，能解积热。
百年以来，白云茶凭借生津止渴、提神醒脑、养胃护肝的功效，深受本地乡亲及广大海外侨胞喜爱。广东省农业科学院茶叶研究所研究成果显示，北峰山白云茶优势突出：氨基酸平均含量达4.46%，茶多酚平均含量27.53%，高氨基酸有助于改善心脑血管健康、促进生长发育；高茶多酚具备降压降脂、预防动脉硬化作用。同时，台山白云茶可溶性糖含量偏低，也印证北峰山生态优渥、水土适配，造就不可复制的原生品质。
深耕种质：壮大特色产业
曾几何时，受种植零散、品牌薄弱等因素影响，台山白云茶的优质资源潜力未能充分释放，“藏在深山人未识”的困境，成为制约产业发展的瓶颈。
为打破这一局面，四九镇立足本地生态禀赋，坚守“以标准化筑基、以产业化强链、以品牌化出圈”的发展理念，从种质保护、科技赋能、规模扩种等多维度精准发力，联动各方力量补齐产业短板，全力推动白云茶产业提质扩容。
“台山白云茶的茶树只有走下山，商家广泛参与种植，建立一定的规模，才有产业效应。”江门市非遗台山白云茶制作技艺县级代表性传承人、台山市侨峰茶业有限公司董事长温振权表示。在镇政府的主导下，他正积极推动台山白云茶高效育苗和生态种植技术示范基地建设，在茶场开展优质白云茶茶苗培育建设，并开展与高校联动的试验田建设，希望实现科学种茶，以扩种育苗壮大四九镇特色产业。
温振权的期盼，正是四九镇的发展方向。如今，该镇正全力推动白云茶种苗培育与种植，同步开展野生茶树资源普查、品种登记工作，积极推动其纳入国家种源库，牢牢守护这份独有的种质基因，从源头筑牢产业发展根基。
“去年，我们深化与华南农业大学合作，在四九镇建立了茶苗共建基地，希望以高校的科研力量，助力我们培育出更好的白云茶树苗。”台山市钧沐种植专业合作社负责人黄荣生是四九镇人，也是一名白云茶育苗创业者。目前，他依托本土野生母本繁育，在自家基地培育了超过14万株白云茶良种树苗，希望以优秀的白云茶基因保留乔木原生性状，稳固茶青品质。
目前，依托龙头企业共建，四九镇的台山白云茶高效育苗和生态种植技术示范基地，培育优质茶苗共近30万株，保障规模化扩种种苗供给。全镇白云茶种植面积超43.33公顷（650亩），建成瓶山野化、绿丰宝、坪南等多个茶场。其中坪南茶场留存20世纪五六十年代移植的野生茶树超2000棵，新植茶苗3万多棵，野化种植贴近原生茶品质。
依托“广东省森林城镇”资源，四九镇还进一步规范盘活林地发展林下经济，流转东冠、玄潭等村委会商品林超156.7公顷（2351亩），统一统筹用于规模化种植；依法依规选用20公顷（300亩）二级生态林，通过林分更新改造低效马尾松林发展林下种茶，严格遵守相关法律法规，推广林下扩种实现生态保护与产业发展双赢。林下套种实现不破坏原生林木、适配茶树生长习性，同时优化林区植被、完善防护林带，生态效益与经济效益同步提升。“后续规划2026年铺种73.33公顷（1100亩）、2028年年底前铺种83.4公顷（1251亩），稳步扩大产业规模。”该镇相关负责人介绍道。
校企协同：标准品牌赋能
2024年，台山白云茶制作技艺成功入选江门市市级非物质文化遗产代表性项目，为这一古老茶种注入了深厚的文化内涵。作为非遗代表性传承人，温振权始终坚守古法匠心，在传承传统制茶技艺的基础上，不断优化多品类制茶工艺，成功开发出红茶、绿茶、黄茶系列产品，丰富了市场供给，让百年古法茶韵焕发全新活力。
2026年3月，广东科贸职业学院“南粤追梦”突击队携茶学、茶叶化学专家进驻四九镇，开展产业调研与技术帮扶；校方与江门市古兜山林场、台山市侨峰茶业签订合作协议，共建白云野化茶种质资源保育与创新研发基地，以“实地调研+基地共建+技能实践”模式，为地方林茶产业发展注入专业力量，探索“校地企”协同振兴新路径，推动非遗技艺与现代工艺融合升级。
校地携手赋能茶产业深耕提质的务实举措，正是四九镇聚力科研赋能、以产学研融合助推本土茶饮产业标准化升级、筑牢特色农产品发展根基的生动缩影。为推动产业从“经验型”向“规范型”转变，四九镇锚定标准化、品牌化发展方向，联动广东省农科院茶叶研究所，牵头制定台山白云茶地方标准，将种植、采摘、加工全流程纳入规范化管理，实现生产有标准、品质有保障。
针对以往茶场、茶企单打独斗、品牌影响力偏弱的瓶颈，该镇牵头整合全镇茶产业资源，成立茶叶协会，引导行业抱团发展、统一标准、合力推广，凝聚起产业发展的强大合力。
目前，全镇多方联动，全力冲刺推动台山白云茶进行国家地理标志认定，将乔木笋状生长、人工梯采、独有营养指标纳入申报关键佐证；同步纳入“台山优品”名录，入住京东“中国特产・台山馆”，搭建线上线下全域销售网络。推行“龙头企业+合作社+农户”模式，带动群众参与种植、采摘、加工增收；完善茶叶初加工、储运配套，全镇白云茶产业产值逾2000万元。同时建立种植、加工、流通全链条标准化管理，依托嘉年华、展销会、线上营销放大影响力；深耕“茶叶+旅游”“茶叶+文化”融合，打造“采茶—制茶—品茶—研学”沉浸式体验，常态化开展茶园亲子游、非遗研学活动，延伸产业链、提升附加值；积极争取台山白云茶归入《广东省主要乡土树种名录》。
站在全新起点，四九镇相关负责人表示，全镇将紧盯国家地理标志产品认定目标，持续深化产学研合作、扩大生态林下种植规模、做强区域特色品牌，推动茶产业与生态保护、乡村旅游深度融合，发挥特色农产品带动作用，为经济高质量发展注入活力，持续推动“百千万工程”走深走实，让台山白云茶成为强镇兴农、富民增收的长久支柱产业。
