鹅蛋这样做好吃不腥还下饭

来源:美食杰  发表时间:2018-10-10 09:55   点击:

    鹅蛋甘温,可补温益气,在寒冷冬季常食用可补益身体,防御寒冷。
    鹅蛋营养价值虽然高,但因为鹅蛋质地较粗糙,且腥味比较大,家人并不不太喜欢吃
用豆瓣酱、豆豉,尖椒炒鹅蛋,鲜香麻辣的味道完美的遮盖了鹅蛋的腥味,鲜香下饭,非常好吃!

     没有鹅蛋也可以用鸡蛋或鹌鹑蛋制作这款菜肴,同样美味。

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主料:鹅蛋

辅料:杭椒、美人椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、白糖

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做法1、主要食材:鹅蛋、杭椒、美人椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉。(鸡蛋鹌鹑蛋都可以)

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做法2、尖椒切小圈,葱姜蒜分别切末,豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用。

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做法3、鹅蛋煮熟捞出去皮,横向切成圈。

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做法4、切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉。

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做法5、煎锅放油,放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎,煎至两面金黄盛出。

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做法6、用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后,放入豆豉和豆瓣酱。

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做法7、小火炒出红油后,加入1小勺白糖翻炒均匀。

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做法8、翻炒均匀后,加入煎好的鹅蛋和尖椒末。

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做法9、大火翻炒,炒至尖椒断生即可关火盛出。

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成品!香辣下饭!

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小贴士:菜肴中所用的豆豉、豆瓣酱都有咸味,用少许白糖综合一下口感即可,食盐可以根据自己口味少放或不放。

责任编辑:王雪晴

(责任编辑:王雪晴 )
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