不少“咖啡创客”把门店开进独具古韵的老屋里，赋予了咖啡新的价值与内涵，受到了消费者的喜爱。
传统与时尚的碰撞，激发了消费者的味蕾。
当咖啡走进百年老屋，会有怎样的“奇遇”？近日，记者打开小红书，搜索“江门咖啡”，在前20篇笔记中，就有4篇是关于老屋咖啡馆的探店分享，且每篇笔记的热度均不低，底下有不少点赞和留言，可见老屋咖啡馆在江门的热度。江门是中国著名侨都，也是著名的建筑之乡，保存着众多历史悠久的老侨屋、老建筑。近年来，有不少“咖啡创客”把门店开进独具古韵的老屋里，将咖啡与非遗文化、音乐、园艺等多种元素相结合，赋予了咖啡新的价值与内涵，受到了消费者的喜爱。
在竞争愈发白热化的江门咖啡市场，“老屋咖啡”靠什么持续“出圈”？老屋咖啡馆又能发挥出怎样的功能，激活地方文旅发展因子？近日，记者走访了市区多家网红老屋咖啡馆，了解“老屋咖啡”背后的故事。
文/图 江门日报记者 陈倩婷 吕胜根
“老屋咖啡”热度高
掀起消费新潮流
惟妙惟肖的屋脊雕花，多彩别致的琉璃窗，锈迹斑斑的老物件……在百年老屋的复古氛围里，听音乐、看书、品咖啡，一瞬间仿如时光倒流，让人在忙碌的时光缝隙中，收获片刻的闲趣和惬意。
近年来，我市出现了一批利用老屋改造而成的咖啡馆。这些咖啡馆尽最大努力保持原有建筑原貌，使老屋焕发新活力，受到了不少消费者的欢迎。
近日，记者来到启明里、上步路一带，放眼望去，一间间老侨屋错落有致，构成了一片充满历史韵味的老建筑群。记者行走其中，随处可见咖啡馆的身影。正在拍照打卡的探店达人周静怡告诉记者，这里是目前江门市区老屋咖啡馆最为集中的片区，每家店都各具特色。
位于上步路的新喜点咖啡馆，是江门最早的一批老屋咖啡馆，经营至今已有13年。“新喜点最开始开在对面的九中街，后来我们无意中留意到了这里的老侨屋，当时我就想，如果能在这样充满历史韵味和侨乡特色的环境中，与朋友喝着咖啡、聚会、聊天，肯定非常惬意，于是我们就把店搬了过来。”新喜点咖啡馆创始人吴振贤说。
新喜点咖啡馆是一座五层的独栋老洋房，其顶楼的露台，是最受客人欢迎的区域。人们从露台俯瞰下去，仿如站在了历史与现代的交会点上：一头是宁静的老侨屋和烟火气浓的老街市场，另一头则是高楼林立、车水马龙的繁华都市景象。
凭借独特的环境、文化，以及良好的出品，多年来，新喜点咖啡馆积累了不少熟客，生意一直比较稳定。去年，电视剧《狂飙》播出后，带旺了长堤历史文化街区，身处其中的新喜点咖啡馆也迎来了第二个春天。“很多游客过来游玩，一些会进店来打卡拍照，喝杯咖啡，聊聊江门的历史。”吴贤告诉记者。
这些年来，在社交媒体的推动下，老屋咖啡馆的热度一直居高不下，可以说是开一家火一家。“喝咖啡，口感固然是关键，但环境与氛围也同样重要。”在周静怡看来，老屋咖啡馆让人在品尝咖啡的同时，还能感受到城市的脉动和历史的沉淀。这种融合了现代与传统、味道与情感的独特体验，是其他场所无法复制的。
记者调查发现，目前市区以老屋为“卖点”的咖啡馆并不在少数，它们主要分布在以下几个地方：一是上述提到的启明里、上步路一带，这些咖啡馆的商业规模和氛围一般比较成熟；二是多见于蓬江区篁庄村、江海区彩虹村等古村或网红村，引领“咖啡下乡”的新潮流；另外还有零散分布于旧居民楼之间，这些咖啡馆大多隐身巷内，有大隐于市的意境。
老屋焕发新生机
打造文旅融合新空间
“咖啡+老屋”，传统与时尚的碰撞，不仅成功刺激了年轻人的消费味蕾，还成功盘活了老屋及其背后的历史故事，使其成为当地的网红打卡点，带动了一方文旅的发展。
“我们接手的时候，这间老屋就已经很破烂了，如果把所有东西都拆掉重新装修，其实很快就可以开店了，但我们还是想尽可能地保留老屋的原貌，把历史保留下来，建成一座人们看得着、摸得着的历史建筑。”黄家巷9号咖啡馆主理人基妈向记者介绍。
去年基妈和拍档May酱，将在启明里的门店，搬到了黄家巷的一间老屋里。新址按照“修旧如旧”的原则进行了修葺，记者走进馆内，看见了不少老物件，充满年代感的木门、斑驳的雕花木柜，还有竹椅、木桌、筲箕等。雕花木柜上展示了各种五邑文创产品，如明信片、玻璃杯、冰箱贴等，墙上还挂了传统的鱼灯，让室内复古雅致气息更浓厚。
基妈和拍档的到来，不仅赋予了这家老屋新的生机，还成功修复了它曾经丢失的历史。“最开始时，连屋主都不知道它的历史，只有附近的居民隐约记得这是举人的房子。”为了找回这间老屋的“记忆”，基妈根据线索不断求证，终于在附近找到了刻有年份的举人功名石碑，并在历史文献中查到紫坭乡曾有一位黄姓举人，通过这些线索的串联，成功地还原了老屋的历史背景。
据介绍，道光二十三年，紫坭乡民黄先生中举，之后获赐“镬耳屋”。传说黄举人梦见金龙而中举，紫坭乡民们因此做了紫坭纱龙，从此当地就有了舞龙的习俗。为了让前来品咖啡的客人，更加了解黄举人的故事和当地的文化特色，基妈还做了宣传海报，张贴在咖啡馆门口。
每逢节假日，黄家巷9号咖啡馆都吸引了众多游客前来光顾。“我对老房子有很深的感情，青砖、石板路这些复古元素最能触动我的心弦。一栋百年历史的老屋，感觉缝隙旮旯里面都是故事。”游客李小姐每到一个地方旅游，都喜欢去参观老房子，在她看来，老房子是她认识一座城市的窗口。
今年以来，原本宁静的篁庄村恒厚里，也因老屋咖啡馆的进驻而变得热闹了起来。
“比起一些商业商铺，我觉得老屋更吸引人，有种更深长的韵味。”去年4月，黎小姐在篁庄村恒厚里租下了一间带院子的百年老屋，花了9个月的时间，将其改造成一间咖啡馆，并取名为“里物”。
咖啡馆里的每个角落，都是黎小姐精心设计的作品。“你能发现这面墙的不同之处吗？我们在涂漆时加入了金粉，当阳光照射时，金光闪闪，非常好看。而且，院子里的一草一木都是我亲手种植和照料的。”在开设咖啡馆之前，黎小姐经营过一家花店，她的独到审美使这间老屋焕发出新中式的时尚美感。
“篁庄旺的区域主要是仁寿里一带，那里网红餐饮众多，商业氛围成熟。如今，随着咖啡店的加入，恒厚里也变得热闹起来，吸引了许多游客前来打卡。”周边村民梁伯说。
老屋咖啡馆的成长，每一步都踏着历史的印记，与地方文旅发展密不可分。未来，老屋咖啡馆如何发挥其作用，进一步激活地方文旅发展因子？基妈介绍，一直以来，黄家巷9号咖啡馆都坚持定期开展体验活动，包括制作“江门非遗”外海生恭鲤鱼、玻璃彩绘、小型音乐分享会等，着力打造文旅融合的咖啡新空间。
黎小姐向记者透露，当时她和朋友，一共租下了恒厚里8间老屋。接下来，里物咖啡馆旁边计划开私房菜、茶室，有的老房子将被改造为办公室，持续丰富这里的商业形态，使之成为年轻人交流、放松、工作的新聚集地。
