赛事邀请来自香港、澳门、顺德、台山的12支队伍参加，四地厨师共同开启一场美味与匠心的盛宴。
江门日报讯 （文/图 记者/李嘉敏） 6月10日，台山市“粤菜师傅”粤菜烹饪职工技能竞赛精英邀请赛在台山市技工学校厨艺校区举行。赛事邀请来自香港、澳门、顺德、台山的12支队伍参加，四地厨师共同开启一场美味与匠心的盛宴，共绘粤港澳饮食文化新画卷。该项赛事由台山市总工会、市人社局主办，台山市技工学校承办，台山市侨联、香港饮食业职工总会、澳门美食同业联合商会、顺德厨师协会、台山市烹饪协会协办。比赛共设4个项目，要求参赛选手在规定时间内，运用粤菜烹饪技法，选用台山市国家地理标志农产品鳗鱼、三黄鸡、桂花鱼和大花虾作为指定原料，分别制作4道宴席主菜，体现本地饮食风味。
比赛现场，参赛选手们凭借精湛的烹饪技艺，巧妙地将传统粤菜烹饪手法与现代创新理念相结合，将食材制作成一道道色香味俱全、造型精美的佳肴，充分展现了粤菜烹饪文化的独特魅力和深厚底蕴。比赛结束后，参赛选手们互相交流经验、分享心得，激发创新灵感。
主办方表示，美食是人类共同的语言，粤港澳在饮食文化上有着千丝万缕的联系，既各具特色，又相互影响、相互借鉴。比赛以“湾区同心，匠心筑梦”为主题，旨在搭建平台，进一步促进粤港澳厨艺精英沟通交流，相互学习、相互切磋、相互启发，不断提升自身的技能水平，共同推动粤港澳饮食文化的繁荣与发展，助力“百千万工程”，为促进乡村振兴注入新的强劲动能。
经过激烈角逐，台山七星海海鲜酒楼代表队获得鳗鱼烹饪项目荣誉至尊金奖，香港饮食业职工总会1队获得三黄鸡烹饪项目荣誉工匠金奖，顺德海湾代表队获得桂花鱼烹饪项目荣誉创艺金奖，澳门李家菜代表队获得大花虾烹饪项目荣誉匠星金奖。台山七星海海鲜酒楼代表队代表梁玉春表示：“非常高兴能够和香港、澳门的厨艺大师互相学习交流、取长补短。”
活动当天，香港饮食业职工总会、澳门美食同业联合商会受邀到台山市总工会座谈交流，就职工服务、职业技能提升、职工权益保障、深化合作、赋能经济发展等主题进行交流。
香港总领队、香港饮食业职工总会副主席林逢源，澳门总领队、澳门美食同业联合商会副主席林陈红霞均表示，今后将多沟通交流，探索更多合作项目，搭建更多相互学习和了解的平台，共同推动港澳与台山友好合作关系的深入发展，助力经济高质量发展。
