金秋时节，踏入江门台山台城街道桂水村，空气中悠悠飘散的濑粉香气格外诱人。这个曾经默默无闻的小村庄，如今凭借一碗地道的桂水特色濑粉，生动诠释了乡村振兴的发展路径。
近年来，桂水村搭建起“党政引导+市场运作+群众参与”协作框架，巧妙地将乡土资源转化为现代产业要素，培育桂水濑粉等特色农产品及加工产业，推动农文旅融合发展，成功实现了从传统农业村落到国家AAA级旅游景区的华丽转身，以农文旅深度融合之姿，吸引了无数游客慕名而来。
特色产业升级成效显著
今年国庆中秋假期，台山多个特色村庄客流涌动。其中，素有“台城后花园”之称的桂水村，吸引了大量大湾区游客。他们亲身感受乡村振兴带来的村庄变化，体验地道的烟火气息，并纷纷购买各类特色农产品。
“第一次看到濑粉有这么多种口味，而且猪仔薯、莲子等食材还具有药膳功能，我们打算买些回去当早餐。”来自深圳的游客吴小姐说。
这无疑是桂水村农文旅融合发展成效的生动体现。游客们抢购的由桂水莲子、猪仔薯、黑豆等土特产制成的濑粉产品，是桂水村农文旅融合中特色农业与旅游消费紧密结合的见证。
近年来，桂水村积极探索农文旅融合发展之路，多点发力，成效显著。回乡创业的余民发凭借敏锐的市场洞察力和丰富的资源，成功创立了特色农产品贸易体系。其精心研发的多种味道的桂水濑粉，成为该村的特色农产品，借助直播电商的强大助力，畅销至深圳等地。不仅带动了数十名村民就业，更为村庄农文旅融合发展注入了新活力。
如今，桂水濑粉已成为桂水村标志性产品，深受消费者喜爱，成为吸引游客体验乡村美食文化的重要载体。为进一步提升桂水濑粉在农文旅融合中的吸引力，村里大力建设标准化加工设施，开发便携装产品，让濑粉更易于携带和储存，满足多元消费需求。
“我们通过改进包装，让濑粉摆脱传统束缚，更加贴合现代消费习惯。”桂水村党支部书记余伟强介绍。
同时，依托“台山优品”展销中心和直播电商等平台，桂水濑粉销售网络延伸至大湾区各地，市场占有率稳步提升。余伟强满怀信心地介绍：“我们的目标是将‘桂水濑粉’打造成著名的地域美食名片，构建完整的产业链，带动更多村民就业。”
除了桂水濑粉，桂水村还依托“台山优品”展销中心，重点打造“石叔鸡心黄皮”地理标志品牌，不仅提升了产品的知名度和美誉度，更为农产品的销售提供了有力的品牌支撑。此外，村里创新开发出荷花酥等充满侨乡特色的文创食品，将传统美食与文化创意相结合，有效提升了农产品附加值。
促进多方资源融合
“近年来，我们积极引入专业规划团队，打造投资达1.5亿元的‘桂水湾’文旅项目，真正为桂水村农文旅融合发展注入了新的活力。”余伟强介绍，该村通过整合乡村资源，发挥“人才-产业-文化”协同效应，构建了多方资源融合的创新机制，并在此基础上打造了一系列特色旅游景点和休闲设施，提升乡村整体品质。
多方资源融合的创新机制也为桂水村带来了阶段性成绩。该村成功获评“广东省美丽乡村”，这一荣誉是对其在生态环境、文化建设、产业发展等方面取得成绩的高度认可，也为农文旅融合发展提供了良好的基础和环境。
如今，走进桂水村，不同季节能感受到不一样的乡村魅力。该村将百亩“四季花海”、湿地公园与乡村书塾等侨乡建筑群巧妙串联起来，形成“春赏花、夏采果、秋研学、冬美食”的全季旅游模式，让游客在不同时节都能感受自然景观、农业体验与文化旅游深度融合的独特韵味。2024年，该村接待游客量突破15万人次，成为远近闻名的农文旅融合旅游胜地。
“目前，桂水村正在重点培育新生代农民的数字技能，助力农产品线上销售。”余伟强介绍，该村将通过开展各种培训活动，让农民掌握电商运营、直播带货等技能，并通过视频号直播打造“桂水湾”IP，实现品牌溢价，进一步提升品牌影响力。该村还成立强村富民公司，整合资源发展规模化经营，提高产业竞争力，实现了从传统农业向现代农业与旅游产业深度融合的转变，构建了完整的产业链条。
此外，通过“春节返乡恳谈会”等引才机制，桂水村已成功吸引12名能人回乡创业，形成“党政引导+市场运作+群众参与”的可持续发展模式，推动农文旅融合不断迈向新高度。余伟强表示，未来桂水村将继续秉持这一模式，持续创新发展，书写农文旅融合助力乡村振兴的崭新篇章。
【江门日报记者 李嘉敏】
