□江门日报记者 张浩洋
第五届“江门三点三精彩之旅”茶饮文化周将于11月13日至16日在江门人才岛潮头中央公园盛大启幕。
作为新中式茶饮的发源地，江门的茶饮基因早已深植城市肌理，从百年前的茶叶贸易重镇到如今的茶饮产业高地，从街头巷尾的“三点三”民俗到走向全球的连锁品牌，江门用一杯茶饮串联起历史与现代、本土与世界，构建起覆盖原材料供应至终端消费的完整产业生态，谱写了传承、创新与崛起的发展篇章。
得天独厚的产业发展密码
江门茶饮产业的持续领跑，离不开其得天独厚的核心优势，从基础条件到发展动能，全方位为产业发展赋能，各项优势相互叠加、有机融合，让江门在激烈的市场竞争中始终占据先机，构成了江门茶饮产业独有的发展密码。
江门拥有丰富的饮用水资源，不仅能满足本地需求，更辐射华南及港澳地区。全国性品牌怡宝在此布局，华山泉、加仑加、一品怡等本土品牌扎根不同生态保护区，共同构建起优质水供应体系。
同时，作为国家农产品质量安全市与广东农业大市，江门是大湾区优质农产品供应的主基地，为新式茶饮打造了从种植到深加工的完整原料供应链。目前，江门全市茶叶种植面积约6万亩，涉茶企业260多家，培育出“大沙茶”“鹤山红茶”等地理标志产品。
坚实的工业基础为产业升级提供了支撑。华糖、高迪等重点糖制品企业集聚发展，为茶饮产业提供了稳定的糖原料供应。宝矿力水特、顶津食品、君乐宝乳业等知名企业持续扎根，美心、十月初五、嘉士利等烘焙品牌形成配套支撑，可供应适配茶饮的烘焙小食，丰富了茶饮的搭配场景，形成了“茶饮+配套产业”的协同发展格局。
全链条协同铸就产业高地
江门茶饮产业的崛起并非偶然，是历史积淀、文化浸润与产业政策赋能共同作用的结果。
“三点三，叹杯茶”，这句流传多年的俗语，描绘的是人们午后休憩、以茶会友的生活场景。如今，这一民俗已从简单的生活习惯升级为独特的社交载体与文化符号，为新式茶饮的萌芽提供了肥沃的文化土壤。
2012年，江门一条名叫江边里的小巷诞生了一家奶茶店，酝酿出了风靡全国的“芝士奶盖茶”，这家店就是新中式茶饮品牌“喜茶”的前身。喜茶打破了传统茶饮的边界，标志着新中式茶饮的正式诞生，重塑了整个行业发展格局，巩固了江门作为新中式茶饮发源地的地位。
从侨乡民俗到喜茶出圈，江门的茶饮基因在历史长河中不断传承迭代。如今，第五届茶饮文化周的启幕，正是对这份深厚基因的再次激活与全新表达，让更多人透过一杯茶，读懂江门的城市密码与文化底蕴。
如果说文化基因是江门茶饮产业的灵魂，那么完整的产业生态链便是其蓬勃发展的骨架。经过多年深耕，江门已构建起覆盖“原材料种植采购—产品研发生产—品牌运营销售—人才培养服务”的全链条产业体系，形成现制茶、萃取茶两大核心赛道并行，供应链服务业专业化支撑的产业格局，展现出强大的协同效应与发展韧性。
在现制茶领域，江门品牌已实现全国性布局与差异化发展。目前，江门茶饮品牌在全国布局门店超3000家，输出专业从业人员近5万名，年均研发新品超1000款，为全国20000余家茶饮门店提供配套服务。
在萃取茶领域，江门依托扎实的工业基础，实现了茶饮的工业化、规模化生产。康师傅、香飘飘、鸿福堂、新宝堂、生和堂等知名品牌均在江门设立生产基地，运用高温高压、低温逆流等先进萃取技术，打造出茶浓缩液、冻干茶粉、杯装奶茶、凉茶饮料等多元产品形态，通过商超、电商等多场景零售终端触达全国消费者。
多元举措激活产业发展动能
江门茶饮产业的蓬勃发展，离不开政府的精准引导与企业的积极作为。近年来，江门以“政府搭台、企业唱戏”模式，推出一系列有力举措，全方位激活产业发展动能，推动茶饮产业实现跨越式发展。
2024年，第四届茶饮文化周在江门人才岛成功举办，汇聚超130家商家，吸引超20万人参与。而即将启幕的第五届茶饮文化周，将进一步整合资源、扩大影响，成为展示江门茶饮产业成就、促进产业交流合作的重要窗口。
行业组织同样为产业发展凝聚合力。江门成立国内首个地级市茶饮协会——江门市商业协会茶饮专业委员会，有效整合产业链上下游资源，推动喜茶、烧柠等连锁品牌与本地香水柠檬、茶叶种植基地建立直供合作，既保障了原料品质与供应稳定性，又带动了本地农业发展。江门还组织企业参加国内外展会，开展企业供需对接，为企业拓展市场搭建桥梁；与省级协会广东茶饮专业委员会建立战略合作，在行业标准制定、人才培训、技术交流等领域开展深度协作，推动江门茶饮产业融入全省发展格局。
在创新端，江门茶饮产业持续引领行业趋势：本地企业新宝堂深耕陈皮茶饮研发，让陈皮这一地域特色食材成为茶饮创新的重要元素；“茶饮+书店”“茶饮+酒店”等跨界业态不断涌现，拓展了消费场景边界；在集群端，通过推动产业链“原料直供、设备共享、物流联动”，有效降低企业经营成本。
政企同心的多元举措，让江门茶饮产业形成了“创新有平台、发展有支撑、交流有渠道”的良好发展态势，为产业的持续壮大注入了源源不断的动力。
即将开幕的第五届“江门三点三精彩之旅”茶饮文化周，既是对过往成就的总结与展示，更是对未来发展的展望与启航。在百亿蓝图的指引下，江门茶饮产业必将以更加强劲的势头、更加创新的活力、更加开放的姿态，续写发源地的崭新篇章，让“江门茶饮”成为中国品牌走向世界的重要力量。
