冬至是二十四节气之一，素有“冬至大如年”之说。从中医角度看，冬至是“阴阳转换”的关键节点，此时若能顺应天时、科学调养，不仅有助于安然过冬，更能为来年的健康打下扎实基础。江门市妇幼保健院中医儿科主治医师应辰鑫表示，冬至养生的核心，可归纳为“藏”与“生”二字。
适度“温补”“养藏”
冬至食疗应遵循“温补”和“养藏”的原则，重在补肾、健脾、益气血，同时避免过度燥热。
应辰鑫表示，食材推荐因人而异。羊肉、鸡肉、韭菜、核桃、板栗、桂圆等温补肾阳食物，适合平时怕冷、手脚冰凉的阳虚体质。黑芝麻、黑豆、黑米、木耳、海参、甲鱼、枸杞、山药等滋补肾阴食物，适合口干咽燥、手心发热的阴虚体质。牛肉、乌鸡、红枣、莲子、糯米、黄芪等平补气血食物，适合气血不足、乏力易倦的人群。
经典食方，温暖一冬。一是当归生姜羊肉汤：取羊肉500克、当归20克、生姜30克，炖汤。此汤温中补血、祛寒止痛，尤其适合阳虚畏寒者（孕妇慎用，食用前建议咨询中医师）。二是黑芝麻糊：黑芝麻炒香磨粉，与少量糯米粉、冰糖同煮，可滋养肝肾、乌发润肠，适合各类人群，尤其适合脑力劳动者和中老年人。三是山药枸杞粥：取山药、枸杞与粳米同煮，健脾益肾、平补阴阳，性质温和，可作为日常早餐。四是核桃板栗炖鸡汤：鸡肉、核桃仁、板栗仁同炖，可补肾益精、强健腰膝，适合肾虚腰痛、腿脚无力者。
应辰鑫提醒，忌过食生冷、黏腻之物（如冷饮、年糕等），以免损伤脾阳，滋生痰湿。此外，温补也需适度，若本身口干口苦、大便秘结、面部长痘（湿热或阴虚火旺体质），应减少羊肉、辣椒等大辛大热之品，可选用平补或滋阴类食材。
艾灸导引 通达阳气
应辰鑫介绍，通过外部温和的物理方法，可辅助身体激发阳气，疏通经络，增强御寒能力。
一是艾灸疗法（扶阳第一法）。关元穴（肚脐下3寸）：为“男子藏精，女子蓄血”之处，灸之可大补元气温肾固本（孕妇禁用）；足三里穴（外膝眼下3寸）：强壮保健要穴，灸之可健脾和胃、扶正培元；肾俞穴：第二腰椎棘突下旁开1.5寸，灸之温煦肾脏，强腰健肾（孕妇禁用）。每个穴位用艾条温和灸15—20分钟，每周2—3次，以局部温热、皮肤红润为度。注意防烫伤，艾灸后注意保暖，避免受风、碰冷水。
二是足浴疗法（引火归元）。取艾叶15克、花椒10克、生姜5片，煮水。兑入40℃至45℃的温水，泡脚15—20分钟，至身体微微出汗即可。注意糖尿病、周围神经病变患者需注意水温，避免烫伤；足部皮肤破损者和孕妇禁用。
三是导引与按摩（动静结合）。上午9—11点或下午2—3点，多晒背部（督脉所在），可直接补充阳气，驱散寒邪。睡前按摩足底涌泉穴，能引火下行，助眠安神。以“静”为主，不宜剧烈出汗，推荐太极拳、八段锦、慢走等，身体微微发热即可。
在起居方面，应辰鑫表示，可遵循“早卧晚起，必待日光”，保证充足睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。保持情绪安定、心态平和，避免大喜大悲、过度思虑，使神志内藏，顺应“冬藏”之性。
应辰鑫说，冬至养生，是顺应自然律动的智慧。通过食疗内养、艾灸外调，配合“藏”为主的起居情志，可有效固护肾精、培育初阳，为身体蓄积能量，达到平稳度过寒冬的目的。
（江门日报记者/梁爽 何雯意 通讯员/应辰鑫 管浩男）
