2019年到2025年，“鹤山红茶”品牌价值从5亿元攀升至9.5亿元。图为态和然茶园。
双合镇先庆村大力发展粉葛种植业。图为村民正在挖粉葛。
一片“鹤山红茶”，品牌价值从5亿元跃升至9.5亿元，变成富民兴村的“金叶子”；一头“龙口肉牛”，全产业链加速成型，主导产业年产值突破10亿元……走进鹤山乡村，漫山茶园叠翠连绵，养殖基地生机盎然，一个个带着泥土芬芳的“土特产”，正勾勒出乡村振兴的鲜活图景。
发展特色产业是乡村振兴的关键路径。近年来，鹤山市以乡村振兴为引领，深入推进“百千万工程”，锚定特色化、品牌化发展方向，做好“土特产”文章，构建起以“鹤山红茶”“鹤山粉葛”两大国家地理标志产品为核心、多品类特色产业协同发展的农业产业体系，农业发展质效持续提升，特色农业已成为驱动乡村振兴的强劲引擎。
文/图 江门日报记者 谌磊 通讯员 麦娥英
做强“土特产”文章
壮大特色产业集群
鹤山立足本土资源禀赋，紧扣“茶、牛、虾、龟、葛、花生、水稻”等特色品类，持续做优做强“土特产”文章，推动特色产业集群化发展，让带着泥土气息的“土疙瘩”，稳稳变成市场青睐的“香饽饽”。
茶产业扩面提质成效显著。鹤山红茶种植面积实现“五年翻倍”目标，从2019年到2025年扩种至1000余公顷（约1.5万亩），年产值达3.7亿元，品牌价值同步从5亿元攀升至9.5亿元。目前，鹤山拥有1家有机认证茶企、12家地理标志授权企业，6家茶园先后获评省级生态茶园，“鹤山红茶”品质口碑持续提升，市场认可度不断提高。
“牛经济”做大做强，发展势头迅猛。龙口镇凭借“龙口肉牛”，入选农业农村部2024年农业产业强镇项目立项名单，正全力构建“饲料供给—标准化养殖—智能屠宰—精深加工”全产业链体系，主导产业产值已超10亿元，为乡村经济注入硬核发展动力。
特色水产养殖多点开花。澳洲淡水蓝龙虾年产量达309吨，产值超3150万元，“鹤山金峡蓝龙”“桃源蓝龙”等本土商标成功注册，品牌影响力逐步提升；以福伦龟业为代表的龟类养殖产业规模扩大，养殖中华草龟200多万只、石金钱龟60多万只，更延伸开发出龟苓膏、龟胶膏等深加工产品，有效提升产品附加值。
花生、腐竹等传统产业焕发新生机。依托鹤城客家花生市级非遗技艺与年超1亿元的加工产值，鹤山探索出“工业反哺农业、二产拉动一产”的发展新模式，结合撂荒地整治工作，在鹤城镇南中村打造花生种植基地，推动鹤城花生扩种约66.7公顷（约1000亩），补齐种植环节短板。同时，鹤城客家食品（豆制食品）省级“补改投”试点项目入选2025年省级现代农业产业“补改投”试点名单，为传统豆制品产业升级赋能增效。
特色产业稳产延链增效稳步推进。鹤山粉葛种植面积稳定在373.3公顷（约5600亩），年产值约7000万元。在此基础上，鹤山全力推进粉葛种植加工基地建设，双合镇棠密村被列入“省级农业标准示范区”，开发出葛粒、葛粉初加工及粉葛面加工等业务。此外，鹤山持续开展水稻良种良法引进试验与示范推广，打造3.3公顷（约50亩）以上连片高产示范点9个，示范种植面积约186.7公顷（约2800亩）。同步加力提升稻米加工产能，成功争取中央奖补资金595万元，撬动总投资2392万元推进广垦华粮丝苗米优势特色产业集群项目建设。
强化品牌建设
让本土优品“走得远”“卖得好”
品牌是“土特产”走向市场的“通行证”。鹤山深谙此道，以品牌建设为重要抓手，不断拓展产品市场空间，构建起“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”的多层次品牌体系，让本土优质农产品既能“走得远”，更能“卖得好”。
目前，鹤山已成功培育2个国家地理标志产品和10个“粤字号”农业品牌。与此同时，鹤山通过连续举办粉葛丰收节、花生丰收节等特色节庆活动，以节为媒汇聚人气、塑造品牌，大幅提升了本土农产品的知名度；借助中欧班列拓宽茶叶出口通道，2025年鹤山红茶旗舰店正式开业，为品牌展示与市场对接搭建起实体窗口。
政策保障层面，鹤山出台“鹤山优品”（农业类）评选办法，细化评选标准、制定优质农产品清单，挖掘整理本土优质初级农产品和初加工农产品进驻“鹤山优品”展馆，累计建成13个“鹤山优品”展销阵地，为优质农产品提供了集中展示、集中推介的平台。
营销模式持续创新升级。鹤山开展“土特产直播带货培训”，精心培育本土电商人才；搭建“鹤供优品”电商平台，整合电商与物流资源，为特色农产品搭建稳定的线上销售渠道，打通农产品上行“最后一公里”，助力本土特色农产品顺利融入湾区市场。
深化产业融合
大力培育乡村新业态
产业融合是激活乡村发展的新引擎。鹤山积极推动农业与文旅等产业深度融合，乡村新业态不断涌现、蓬勃发展。
如，福伦医药生物科技有限公司依托福伦龟业优质资源，深度研发龟苓膏、龟胶膏等系列产品，2024年加工板块产值达2500多万元。企业还投资1.6亿元建设占地面积约7万平方米的龟文化主题文旅龟博园。
在重点项目建设方面，鹤山通过推动点状供地政策有效落地，近年来累计批复8个项目共8.64公顷（约129.6亩）用地，为态和然茶园、源林生态乐园等特色农文旅项目建设提供有力用地支撑。乡村旅游蓬勃发展，双好茶韵农耕研学基地、古劳生态园等积极开展茶文化研学活动，开发“茶+”系列产品，推动农业资源优势向旅游优势转化。
经营主体培育成效显著，为产业提质增效注入强劲动力。目前，鹤山已培育形成拥有59家各级重点农业龙头企业的梯队，其中省级9家、江门级12家、鹤山级38家。
未来，鹤山将进一步推动产业链延伸与融合，聚焦茶叶、粉葛等特色产业，提升精深加工能力，发展高附加值产品，构建完整产业链；深化农文旅等产业融合，培育乡村新业态。强化品牌与主体培育，丰富“鹤山优品”矩阵，加大区域品牌推广，拓展大湾区市场；优化要素保障，培育壮大农业经营主体，完善利益联结机制。夯实技术与人才保障，深化产学研合作，强化科技赋能；用好科技特派员项目，培育农业科技人才与新型职业农民，完善人才服务体系。
