细察现状，困局显而易见：街区即便在周末与节假日（除清明节外），也往往人流稀少；真正专注烧饼的店铺寥寥无几，反而被大量早餐店、便利店等日常业态占据，难以形成品牌集聚效应；街区整体缺乏统一的文化装饰与氛围营造，“烧饼”主题未能鲜明呈现，文旅体验感薄弱。
究其原因，可归结为三个方面：经营层面，多以家庭小作坊为主，生产标准化程度低，卫生环境参差不齐，制约了消费体验与行业形象提升；产品层面，烧饼本身具有较强的时令性（传统上以清明期间消费为主），日常吸引力有限，且缺乏如“老婆饼”那样的全国性品牌知名度，对外来游客的拉动力不足；环境层面，街区紧邻传统菜市场，周边环境复杂，整体定位仍偏向本地居民日常服务，与游客所需的文旅消费场景严重错位。
对此，笔者建议采取三项举措盘“活”恩平烧饼特色街——
一是推动业态提质，夯实发展基础。以规范生产经营过程为抓手，支持引导小作坊结合传统生产工艺进行规范化、标准化的升级改造，对非遗传承属性较强、体验较好的店面加大宣传推广力度，依法取缔现场环境卫生较差的小作坊，营造“良币驱逐劣币”的市场生态，实现行业整体提质升级。
二是优化区位布局，借势引流聚气。选址上要跳出原有相关业态占比小、氛围感弱的局限，将特色街整体迁移至热度较高的景点或人流密集的商超周边，借力人流红利及配套设施的优势，实现客流聚集与文化商业价值的双赢。
三是拓展消费内涵，打造综合体验地。可以恩平烧饼为主，适当引入簕菜、濑粉、良西“四薯”等土特产店以及其他恩平名小吃，丰富业态组合，让游客能够“一站式”体验恩平的美食文化。
恩平烧饼承载着历代相传的手工匠心及民俗技艺，只要能将其与文旅融合，必将成为一张更加闪亮的地方特色名片，成为游客挥之不去的美食记忆。许文富
