恩平市圣堂镇水塘村“初心咖啡屋”成为年轻人的“打卡点”，自2月开业以来，累计实现营业额15万元。
□文/图 江门日报记者 周晓营今年以来，恩平市水塘村村口“初心亭”旁的初心咖啡屋成为年轻人喜欢的“打卡点”。很难想象，这个几年前仍以传统农业为主、产业结构单一的村庄，如今已成为恩平乡村振兴版图上的新坐标。
窥一斑可见全豹。初心咖啡屋这样的乡村小店，正是观察水塘村变化的窗口。自2026年初开业以来，该咖啡屋单日营业额最高突破1万元，成为撬动村集体经济增长的重要支点。
近年来，在“百千万工程”的推动下，水塘村围绕组织、产业、人才、运营、共富五个维度系统发力，走出了一条红色引领、产业支撑、青年参与、农文旅融合的发展路径。数据显示，2025年该村集体经营性收入达62.32万元，同比增长超过100%。
从“种地为生”到“经营乡村”，从“资源沉睡”到“价值激活”，水塘村的变化，并非偶然。
青年回流当起乡村咖啡主理人
初心咖啡屋的出现，是一场关于“乡村如何吸引年轻人”的振兴实践。
近年来，圣堂镇党委、镇政府大力挖掘和活化水塘村红色文化资源，提出了“初心咖啡屋”建设构想，在团江门市委、江门市烟草专卖局的支持下，协同推进该项目建设实施并投入运营。
今年25岁的吴紫仪是一名回乡创业的青年，也是初心咖啡屋的经营者。她曾在广州工作，是典型的“走出去”的年轻人，却在乡村振兴的浪潮中选择“走回来”，并在圣堂镇、水塘村的大力支持下，参与打造并运营初心咖啡屋。
吴紫仪认为，在乡村运营咖啡屋，不能像在城市那样强调标准化的运营模式，要更看重“内容”和“情绪价值”。她觉得，初心咖啡屋不仅要卖咖啡，更要讲故事。例如，店内的咖啡杯套印有“咖啡提神，信仰提气”“听历史回响，品青春滚烫”等标语，将红色文化融入消费细节；产品研发则融入本地元素，除咖啡外推出以葛根、红薯等为“主角”的特色养生饮品。
“我们不是要复制城市的模式，而是让城里人愿意走进乡村。”吴紫仪说。
这种差异化路径，恰恰契合了当下乡村文旅消费的变化趋势——从“功能消费”转向“体验消费”。如今，初心咖啡屋还成为研学活动、青年实践的重要场所，与“江门市乡村青少年研学基地”形成联动，构建起“文化+消费+教育”的复合空间。
更重要的是，这一项目还探索出“村集体+青年创业者+村民”的利益共享机制，自2月开业以来，累计实现营业额15万元，为村集体增收3万元，同时带动周边消费与就业。这样的“轻业态”，正成为落实“百千万工程”、推动乡村振兴的关键变量。
“小果子”产业带动600余人次就业
如果说初心咖啡屋代表的是水塘村的新业态，那么圣女果则是其产业基础的核心支撑。
过去，水塘村农业以零散种植为主，规模小、效益低、抗风险能力弱。随着“百千万工程”的推进，村集体开始系统整合土地资源，引入标准化种植技术，逐步形成规模化生产。
圣女果，正是水塘村开展规模化种植、生产的突破口。
水塘村通过建立专业种植队伍、推进规模经营、打造“初心果”品牌，推动农业从“种得出”向“卖得好”转变。其间，他们一方面推动产品进入商超、机关单位和企业食堂，稳定销售渠道；另一方面，通过品牌化运营，提高产品附加值和市场辨识度。
63岁的村民余兰芳和55岁的村民辛启林是水塘村圣女果基地里最常见的身影。圣女果丰收时节，他们每天穿梭在成片的果棚中，熟练地进行采摘、分拣。“在家门口就能工作，一个月的收入有2500元左右，比以前外出打零工稳定多了。”余兰芳说。辛启林坦言，如今农业不再是“靠天吃饭”，而是“有组织、有销路”的产业，干得踏实、心里有底。数据显示，仅圣女果产业，水塘村每年可增收约13万元，并带动600余人次就业。
更值得关注的是其背后的机制创新。水塘村通过“两预两委托”等模式，推动农业生产与市场需求对接，同时探索“社村合作”，组织村劳务队伍参与恩平市供销社的“社村合作”项目，在广东供销（恩平）天业冷链物流产业园参与恩平马铃薯分拣、加工、包装等环节工作，延伸产业链条。
55岁的水塘村村民黄晓珍是劳务队伍里的一员，忙时一个月可以赚到8000多元。她说“以前在圩镇打零工根本没这么高工资，在这里工作太好了。”这正是水塘村农业服务链条延伸后的新现象。2025年，水塘村组织村民分拣马铃薯超4100吨，带动村4000余人次就业，劳务收入超91万元，每户农户收入增加1.5万元。
村中红色资源转化为发展资源
水塘村的另一重底色，是“红”色。
作为恩平第一个党支部所在地，这里拥有冯燊故居、禤荣故居等一批红色遗址。过去，这些资源更多停留在“静态展示”，影响力有限。如今，水塘村尝试将红色资源转化为发展资源。
一方面，通过系统整合红色遗址、农业基地、生态景观，打造“红色研学+农事实践+乡村体验”的复合线路；另一方面，与江门市青少年宫合作，建设研学基地，开发沉浸式课程体系。
数据显示，2025年该村接待研学游客超过2万人次，红色研学正逐步成为其重要流量入口。
初心咖啡屋投入营运后，红色研学的内容更为丰富——游客在参观完红色遗址后，可以到咖啡屋休整、交谈、消费，体验更加丰富。
“下一步，我们将继续做深融合文章，提升整体发展能级。”圣堂镇党委委员、水塘村驻村第一书记梁爽表示，接下来，水塘村会持续做强“初心果”特色品牌，并依托村内生态资源，打造亲水步道、休闲长廊、夜景景观，串联田园、果园、研学点，形成一环多景、串珠成链的休闲旅游线路；同时，活化利用恩平市农村改革开放展览馆，打造“可阅读、可体验、可留宿、可消费”的乡村文旅新空间，实现农业提质、文旅增效、农民增收。
除旅游资源外，水塘村还积极向清洁能源产业发展。“过去，我们更多是把土地租出去，如今我们转变思路：不做简单‘房东’，敢当发展‘股东’。”梁爽说，水塘村依托毗邻高速口的区位优势，创新采取“村集体出地、企业出资、双方分成、长效共赢”模式，引进中石化江门分公司建设智慧充电站，项目从一期8支快充枪起步，现已完成二期扩容，快充枪增至16支枪，并配套便利店、休息区，月利润最高时达到3万元，2025年为村集体增收14万多元。
这种转变，本质上是从“守着资源”走向“经营资源”。
