傍晚时分，潭江河畔，司前镇雅山村营咀围（土名）清风徐徐，设于这里的新会区锦东渔农水产有限公司养殖基地内作业繁忙。工作人员分工协作，将1500余公斤鲜活的四大家鱼装上拥有粤港两地牌照的货车。这些鲜活水产将在三小时后到达香港，次日一早便能进入香港10余家“三鲜坊”门店，供香港市民挑选。
江门日报记者 冯瑶君
内地生态养殖
香港隔日鲜售
新会区锦东渔农水产有限公司经理孙东会扎根雅山村专注水产养殖已有15年，同时，在香港从事农产品零售多年，熟悉粤港澳高端农产品的品质标准、消费需求与市场规律。
“我是河南人，我丈夫是雅山村人。他长年在香港从事金融行业，我则在香港从事农产品销售。”孙东会坦言，经过多年市场实践摸索，她敏锐地发现，近年来，香港市民的食材消费理念持续升级，选购生鲜产品时愈发细致，不仅注重品牌口碑，对食材的新鲜度、安全性与品质层次也提出了更高要求。
2023年，孙东会在香港创立“三鲜坊”零售品牌，门店精准布局香港核心商圈、临街人流旺地，积累了稳定庞大的本地消费客群，更成功入驻香港米其林餐厅供应链体系。依托香港直营终端渠道的独特优势，孙东会立足雅山村优质生态资源，因地制宜打造标准化生态养殖基地，创新探索出“基地生态养殖+香港直营销售+批零双向兼顾”的自产自销全新模式。2025年3月27日，基地首批1880公斤鲩鱼、鳙鱼顺利出口香港。
孙东会介绍，创业初期，基地因养殖规模零散、标准化程度不足，难以达到香港严苛的出口准入标准。为打通供港之路的“最后一公里”，基地充分盘活乡村闲置土地资源，整合规整零散鱼塘，实现养殖片区连片升级，全面完善养殖基础设施，补齐硬件短板。
品质管控方面，基地采用四大家鱼混合替补养殖模式，精选来自中山市的优质鱼苗，依托潭江天然活水开展生态养殖，鱼类以天然青草、科学配比饲料为主要食材，肉质紧实、味道鲜甜。成鱼上市前，还会提前半个月至1个月“吊水静养”，有效去除鱼腥味，提升鱼肉口感与品质。同时，新会海关部门全程保驾护航，常态化定时抽检鱼塘水质、鱼体样本、药物残留等核心指标，实时同步检测结果，以全方位、常态化的监管体系，筑牢供港水产的安全品质防线。
目前，基地每月稳定供应香港四大家鱼约5万公斤，形成成熟规范的常态化出口机制。每日傍晚完成捕捞装车、连夜极速抵港配送，实现“内地生态养殖、香港隔日鲜售”的高效流通模式。销售端采用“八成零售、两成批发”的精细化布局，最大化释放优质生态水产的市场价值，实现产业效益最大化。
种养并举
丰富供港农产品矩阵
在水产养殖提质增收的基础上，孙东会同步做强供港蔬菜产业，构建“水产+蔬菜+特色种植”的多元富民产业。紧邻水产基地的菜满源生态农业有限公司蔬菜基地，专门种植香港市场时令蔬菜，相较于水产，供港蔬菜在土质、农残、种植流程等方面标准更为严苛。
为精准适配香港高端准入要求，基地坚持绿色有机种养理念，持续投入改良土壤，全面施用有机肥替代化肥，摒弃传统化学农药，创新性采用辣椒粉、苦参烟叶等天然植物原料制作生态杀虫剂，全程实现绿色生态种植。目前，该蔬菜基地每月稳定供应香港时令蔬菜约8000公斤，绿色安全、口感优质的农副产品深受香港市民青睐。“工作群里上午10点多就有工作人员反馈，当日青菜已经全部售罄。”孙东会拿出手机，翻出微信群聊天记录向记者展示，“我们的鱼基本也是每天都卖完。”
孙东会表示，下一步，将紧抓“百千万工程”发展机遇，持续优化种养结构、扩大产业规模，积极拓展白鳝、鲈鱼等高端水产供港品类，不断丰富供港农产品矩阵，拓宽外销市场版图。
产业兴旺是激活乡村振兴内生动力、推进“百千万工程”的核心抓手。深耕特色生态农业、打通产销直通链路、擦亮本土农产名片，是司前镇推动镇村产业提质增效、富民兴村的生动实践。司前镇农办负责人表示，供港农产品是公认的高品质名片，需通过种养环境、疫病防控、质量追溯等数十项国家级标准检验，同时满足海关严苛的种植、检测、安全管理要求。接下来，司前镇将以本土农产常态化供港为契机，持续强化对种养基地的精准服务与规范监管，全力对接湾区高端市场、搭建本土农产品牌，助力更多优质农副产品走出乡村、走进粤港澳大湾区商超与市民餐桌，为“百千万工程”落地见效、乡村全面振兴注入源源不断的产业动能。
