每当夜幕降临，摩创园夜市便迎来大批市民，烟火气十足。
夜市摊位整齐排布，为市民行走和餐桌摆放腾出充足空间。
广东省食品摊贩登记卡的发放，让夜市档主有了“合法身份”。
去年8月，北郊夜市档主整体搬迁至摩创园时，“撑不过一个月”“三个月必定倒闭”等质疑在本地网络讨论中反复出现，看好其前景者寥寥。
10个月后的今天，摩创园夜市交出了截然不同的答卷：近200个摊位稳定经营，品类覆盖特色小吃、饮品、轻食等，周末单日人流量不时破万，逐渐成为江门夜经济的新地标，可谓在一片质疑声中完成了阶段性逆袭。
从散乱游击到规范集群，从争议不断到稳步向好，摩创园夜市能够扎根生长，绝非偶然。其背后，是尊重市场规律的精准抉择，是政企协同的精细化治理，更是烟火与人情共生的草根生态支撑。
文/图 江门日报记者 蔡昭璐 张茂盛
A 地址很重要，把选择权交给档主
在一定程度上来说，地理位置就是夜市的根基。摩创园夜市活下来，第一步也是最关键的一步，便是摒弃“政府定址、档主服从”的惯性，把地址的选择权交还给市场。
蓬江区环市街道党工委副书记、办事处主任陈淑玲说：“筹划搬迁前，我们特意去周边城市的同类夜市考察，正面和反面的例子都有，发现如果只是单纯找个地方搬迁，终究是不可持续的。”
在蓬江区委、区政府的指导下，环市街道联合区城市管理综合执法局、区市场监管局先后摸排了摩创园、义乌小商品城等多个备选场地，组织20名档主代表，一起进行实地考察，后来通过“数据评估+民意征集”双重论证，最终选择了摩创园。
“选址有两个核心原则：一是相对远离居民区，避免油烟、噪音扰民，解决原北郊夜市屡遭投诉的痛点；二是有人气基础，能承接自然流量。”陈淑玲说，摩创园的一大优势，是远洋物业主动提供了首层架空层作为夜市用地，能保障不惧风雨持续经营，这是露天场地无法做到的。
夜市实现顺利搬迁的另一个关键点是踩准了流量窗口期。7月放出“江门北郊夜市搬迁”的消息时自媒体自发刷屏宣传，再加上正值暑假，情怀消费与假期消费叠加推高了关注热度。“大家想赶在北郊夜市搬迁前再逛一次，这也是在给摩创园夜市预热。”陈淑玲回忆，搬迁首晚，摩创园夜市人流量爆棚，城管、公安等部门靠前服务，提前做好分流指引、应急保障准备工作，确保现场秩序井然。
事实证明，尊重市场的选址，让档主从“被动跟随”变为“主动扎根”，即便后续义乌星光夜市分流部分客流，摩创园仍凭借“高话题度+人流稳定”的优势，留住了80%以上的首批档主，为长期发展奠定了基础。
B 政府搭好台，市场化运营激发活力
“政府管得了秩序，守得住安全，但流量和经营要靠市场。”这是摩创园夜市得以持续运营的核心共识。其能熬过“免租期结束”和“租金上涨”两道生死坎，关键在于构建了“政府监管守底线、第三方运营活市场”的双向赋能模式，既避免了无人管理的乱象，也避免了政府直管的僵化。
在摩创园夜市的运营中，政府的主要角色是搭平台、定规则、守安全，做到不越位、不缺位。蓬江区委、区政府牵头成立了由环市街道、区城管、市监、公安、应急、消防等部门组成的工作专班，建立“1+4+N”管理机制（1个联动核心机制统筹调度，“定人、定岗、定责、定时”闭环管理，N个配套制度）。专班聚焦夜市周边交通疏导、安全设施完善、环境卫生维护、食品安全监管、消防与燃气安全排查等核心领域开展专项整治，破解运营中的各类痛点堵点，实现了对夜市经营的规范管控。
其中最具突破性的举措，是环市街道采取政企合作模式，在江门率先发放广东省食品摊贩登记卡，给了夜市档主“合法身份”，要求食品档从业人员持健康证上岗，保障了食材进货可追溯，实现“监管升级”。
“以前是‘走鬼’，提心吊胆怕城管；现在有牌照，合法经营，心里踏实。”小美寿司档主小美说，她从北郊来到摩创园后，营业额直接翻倍，最主要的原因就是“稳定+合规”。
油烟治理、食品安全是民生关切，也是政府监管的重点。原北郊夜市油烟随意排放，投诉不断；入驻摩创园后，政府要求重油烟摊位集中布局，统一安装油烟净化器，夜市运营团队投入专项资金改造排风系统。“摩创园夜市刚开业时，网上吐槽‘乌烟瘴气’，我们立刻督促整改，现在油烟排放量减少一半以上。”摩创园夜市负责人高志峰表示，档主们也很愿意配合，自掏腰包安装净化器，毕竟环境好了，客人才愿意来。
规范守住了经营底线，市场化运营则激发了夜市活力。摩创园夜市由远洋物业负责硬件配套与政企对接，原来做了多年档主的高志峰负责具体运营，既懂档主所想，也懂市场逻辑。
10个月运营周期内，夜市平稳度过“收费坎”和“涨价坎”。前期两个月免租期结束后，摊位月租定为600元，80%首批档主选择留守；后续月租调整至1000元，外界普遍预判会出现档主流失潮，最终商户留存率依旧稳定。
“600元租金根本覆盖不了电费、运维成本，小幅涨价后我们才能勉强保本运营，不求暴利，只求长久存续。”高志峰介绍，租金调整前，夜市运营团队充分调研市场情况与档主诉求，同步加大线上流量投放、常态化策划主题活动、持续优化场地环境。档主看得见流量与前景，愿意为稳定的经营场景付费，最终实现平稳过渡。
环市街道前往佛山学习也收获到关键经验。环市街道综合行政执法办公室主任肖彦东说：“夜市需要足够的场地体量聚拢人气，且必须保留‘锅气’，以烧烤、炒粉等烟火业态为主，避免全预制菜化，这样才能稳住客流。”对此，夜市运营团队严控品类、精准选品，拒绝同质化。“现在不是谁想进就能进，重复的小吃、没特色的品类一概不批。”高志峰介绍，目前夜市有近200个摊位，涵盖湛江烧烤、潮汕小吃、广州烧鸡、新式糖水等，品类互补，为消费者提供丰富选择的同时避免恶性竞争。
C 烟火聚人心，培育共生共暖生态
网上的热度或许可以为夜市带来短期的流量，但长久的生命力，一定源于烟火与人情。摩创园夜市能够穿越短期热度波动、稳步扎根，另一个重要原因是培育出共生共暖的生态。这里不仅是交易消费的场所，更是一群普通人追梦谋生、彼此温暖的阵地。
小美寿司档主小美是“00后”，她和男友以数千元启动资金入局，摆摊做寿司塔可，用心研发口味。随着口碑持续发酵，小店一周营业额实现了过万元。“摆摊投资小、风险低，只要用心做，就有回报。”小美感慨，夜市为年轻人开辟了一条风险相对较低的创业赛道。
肥秋牛杂档主肥秋的故事更具代表性。双耳失聪的他，曾因生活压力濒临绝望，后来靠着摆摊售卖牛杂，一步步改善生活、安家立业。“摆摊很辛苦，刮风下雨都要扛，但这里凭本事赚钱，不看学历、不看背景，只要肯努力，就有活路。”肥秋说，即便现在有了自己的店铺，他仍坚持来摩创园摆档，只因“想找回以前的感觉”。
温情共生是摩创园夜市的鲜明底色。档主之间相互照看摊位，抱团取暖、共同经营。夜市运营团队也把档主当伙伴，档主遇到经营难题、邻里矛盾时，高志峰都会第一时间协调解决。“只收租，没有情感连接，档主说走就走。我们这里靠人情味凝聚，大家像一家人。”高志峰说，这种草根情谊，是留住档主的关键。
消费者的认可，是夜市持久的底气。如今的摩创园夜市，不仅有周边居民、年轻人，还有外地游客、小红书打卡达人。“以前吃宵夜只能去街边，现在这里停车方便，选择丰富，还提供歇脚的地方，接地气又不拘束。”一位常来的市民刘女士说。
当然，摩创园夜市仍有不足：文化赋能尚未落地，“摩托车创意园”的名字未转化为特色IP；油烟问题仍需持续投入整改。但不可否认，它已经坚持了下来，并且找到了持续生长的逻辑——尊重市场、政府搭台、烟火聚人。
他山之石
佛山、珠海夜市的运营之道
佛山昆岗夜市、珠海夏湾夜市是珠三角成熟夜市标杆，其经验可为摩创园夜市后续升级提供借鉴。
佛山昆岗夜市创新“潮汐车道”模式，白天保障城市正常通车，夜间划定专属经营区域，平衡市容管理与市井烟火。当地采用“政府规划统筹+企业专业运营+社区协同监督”的成熟模式，政府专注空间规划、交通疏导、市容管控等公共治理工作；第三方专业运营团队负责招商选品、业态管控、流量运营与活动策划，根据市场变化灵活优化经营策略，实现长期稳定运营。
运营12年的珠海夏湾夜市，建立了一户一档的动态管理体系，严格落实持证上岗机制，公示档主健康资质、经营承诺书，常态化开展食品安全督查。同时创新经营管理模式，由安保人员带队引导商户有序入场出摊，杜绝抢位纠纷、无序摆卖等问题。在运维层面，政府完成前期硬件改造后全面放权，交由专业商业团队独立运营，既规避了行政运维的负担与短板，也能持续优化水电、保洁等配套服务，让档主安心扎根经营。
两大标杆夜市的成功路径高度相似、背后逻辑互通，市场化运作赋予夜市源源不断的经营活力，规范化管理筑牢长久发展根基，人性化温情服务凝聚商户与客流，三者相辅相成。摩创园夜市后续可借鉴两地经验，扩大特色业态占比，深耕摩托车文化、侨乡文化IP，优化精细化管理制度，强化运营团队专业能力，平衡商业收益与档主权益，让烟火气更浓、生命力更强。
记者手记
烟火有序，方得长久
夜市，并非城市运营的死任务、硬指标，许多地方对它的存在有着非常矛盾的心态，因为夜市背后串起的环境卫生、治安、交通等一系列治理难题，会给所在辖区带来实实在在的持续压力；相比之下，蓬江区积极打造摩创园夜市就非常有担当，但凡有一丝怕麻烦的懒政意念，这件事都不会成为其重要工作选项。
曾经的北郊夜市，市井烟火浓郁，却因无序占道、油烟扰民、交通拥堵等问题，成为城市治理的难题。在相当一部分人看来，本次搬迁只是简单的“挪位安置”，终究难逃昙花一现，但摩创园夜市用行动给出了答案。
10个月来，记者多次走访摩创园夜市，最大的感悟是：夜市的长久生命力，在于治理、市场与民生的平衡。这份平衡，体现在不越位、不缺位。政府不包办经营，而是把安全、卫生这些底线守牢；运营方不是简单收租，而是把档主当成伙伴，能共情、能沟通；档主不再“打游击”，有了稳定空间，自然愿意用心经营。
很多城市都在搞夜市，热闹一时容易，长久却难。摩创园夜市的成长之路告诉我们，最好的城市治理，不是消灭烟火气，而是规范烟火气；最好的夜经济，不是千篇一律的网红打卡地，而是扎根民生、尊重市场、有温度、有生命力的草根生态。
尊重市场规律、善待小微民生、守住治理底线、留存市井人情，让热闹与规范共生、生计与城市共赢，这或许是摩创园夜市留给江门基层治理最珍贵的启示。
摩创园夜市的探索实践充分印证，做好城市治理、民生就业文章，政府部门要始终坚持以人民为中心的发展思想，坚持长期主义理念。我们期待看到，接下来属地政府继续努力，不断优化服务与监管机制，为进一步规范、有序、可持续发展保驾护航，让夜经济切实留住烟火气、长久惠及民生大众。
