工人正在加工霸王花。
眼下正值霸王花集中采收与加工旺季，在台山市冲蒌镇的加工基地，一派繁忙景象：新鲜采收的霸王花经过分拣、切花、上架等工序，正有序进行烘干或风干处理，一批批优质干花成品打包外运，销往省内外各地。聚焦收储加工
做强完整产业链
台山不少农业企业聚焦收购、加工、销售关键环节，做出规模、做出销路，让本地霸王花走出广东、畅销全国。
基地负责人陈先生介绍，霸王花花期集中在端午节至重阳节，全年可集中采收8至12次，最佳采摘标准为含苞待放的花苞。陈先生从事霸王花产业10余年，已建成集收购、加工、销售于一体的完整产业链，在原料保障、品质把控和市场供应上形成稳定体系。
为稳定原料供应，当地重点做好统一收购服务，在采收高峰期集中收储大量鲜花苞，从田间统一汇集后进入标准化加工环节。加工场内，工人按规范完成挑拣、分级、切花、排网等工序，根据需求采用烘干或风干工艺，最大程度保留风味与品质，为长途外运和长期储存打下基础。
拓展销售渠道
打响台山知名度
在销售端，台山霸王花干也实现了内外销并举。干花产品大批量供应广州、佛山、肇庆等省内市场，深受本地食客青睐，当地酒楼不仅推出经典的霸王花老火汤，还创新研发霸王花干蒸鸡等菜品；同时积极拓展省外市场，产品远销四川、云南、贵州等省份，适配当地打边炉的食用需求，也备受回乡华侨的喜爱。产品还通过供销社经营店、特产店等渠道进行零售。
“我们打开了不少国内销售渠道，特别是霸王花产品在云贵地区非常受欢迎。”陈先生介绍，“不少餐饮企业还采用霸王花作为火锅菜式，类似贡菜，也受到了大家的青睐。”
从集中收购、标准化加工到跨区域销售，依托霸王花发家致富的企业逐渐走上正轨，在台山已形成成熟产业链条。不少从业者表示，将持续做好原料收购与精深加工，带动产业稳定发展，让这一岭南特色食材走向更广阔市场。（文/图 李嘉敏）
