这份方案的深层逻辑在于，江门并非简单追逐咖啡消费热潮，而是以“侨”为桥，依托深厚的侨资源与扎实的制造业基础，打造一个集精品农业、高端制造、全球贸易、特色消费与文旅融合于一体的复合型咖啡产业生态。
今年3月，2026第四届中国侨都（江门）咖啡节在五邑华侨广场举办。图为活动现场，市民游客络绎不绝。江门日报记者 郭永乐 摄
差异化布局
构建“1+2+5”咖啡产业体系
根据行动方案，江门立足各县（市、区）的区位优势、产业基础和资源禀赋，坚持差异化发展与协同化布局，构建“1+2+5”咖啡产业体系，即一个天露山精品咖啡种植产业带、两大产业平台和五个县域特色咖啡产业基地。各板块各展所长、互为支撑，最终形成全市一盘棋的产业合力。其中，“两大产业平台”即市级咖啡产业综合服务平台与咖啡科技创新孵化平台，将为全域产业提供技术、金融、品牌等公共服务，打通各板块间的资源壁垒。
天露山精品咖啡种植产业带由开平市和恩平市共同建设。两地依托广东江门国家农业科技园区，打造侨乡精品咖啡种植核心区和咖啡农文旅融合示范地，重点招引咖啡规模化种植、良种培育及“咖啡种植+农文旅”融合项目。
五个县域特色咖啡产业基地覆盖蓬江、江海、新会、台山、鹤山五地，各具功能、协同发力。蓬江区主打咖啡节庆与消费集聚，同步建设咖啡食品及智能设备产业基地；江海区依托高新区科创资源，打造咖啡设备创新策源地；新会区聚焦种苗科研、全球精品咖啡贸易，布局咖啡器具与烘焙产业基地；台山市建设咖啡烘焙设备产业基地，并培育本土装备企业转型；鹤山市定位为咖啡设备产业链配套协作区，承接零部件生产与组装配套业务。五地共建县域特色产业基地，与天露山种植带、两大市级平台共同构成全市咖啡产业的功能矩阵。
全链条发力
一二三产协同推进
行动方案从一二三产全链条部署重点任务，彰显“系统思维、分步实施、融合贯通”的战略考量。
补齐第一产业，让侨都咖啡从源头塑造专属风土特色。江门将循序渐进推进咖啡本地化种植，2026年完成适配品种引进和种植规划，2028年底前形成规模化种植。联合云南省德宏热带农业科学研究所、省农科院等科研机构开展品种选育，出台咖啡种植标准。同时完善“企业+农户”合作模式，实行“订单农业+保底收购+利润分红”，保障种植户收益。
聚焦第二产业，推动江门家电、五金、食品加工等传统优势产业，向咖啡产业链上游延伸，实现“老产业”与“新赛道”的精准嫁接，主要覆盖咖啡初加工、烘焙加工和装备制造三大环节。在初加工环节，推动咖啡初加工产业规范化、规模化、标准化发展，建设标准化初加工设施。在烘焙加工环节，引导咖啡烘焙企业增资扩产，研发生产挂耳咖啡、咖啡胶囊、冷萃咖啡等高附加值产品，支持中小企业和精品工坊打造自有烘焙品牌。在装备制造环节，面向行业龙头及细分领域龙头企业开展精准招商，重点吸引企业在江门设立区域总部、烘焙中心、研发中心和生产制造基地；同时支持本土家电企业跨界转型，研发智能化咖啡机，鼓励五金不锈钢企业向咖啡冲煮器具研发制造转型，推动传统烘焙设备迭代升级，支持企业从贴牌生产向自主品牌转型，打造“侨都咖啡设备”制造标杆。
激活第三产业，推动“侨都咖啡”从单一产品升级为特色生活方式，塑造江门专属城市IP。江门将持续办好“中国侨都（江门）咖啡节”，设计“侨都咖啡”区域公共品牌标识，构建“区域品牌+企业品牌”发展矩阵。依托侨都咖啡全球产业联盟，建设江门咖啡生豆集散中心和全球精品咖啡交易中心，鼓励企业拓展线上新零售与跨境贸易，将江门打造为重要的咖啡电商销售中心。不断丰富咖啡消费场景，依托老旧骑楼、历史文化街区打造侨乡特色咖啡主题街巷，串联城市精品咖啡馆和赤坎华侨古镇、中国侨都华侨华人博物馆等核心景区，推出“啡尝Citywalk”路线，并在咖啡种植基地配套采摘、烘焙、露营等体验业态，让咖啡元素渗透到江门的生活、游玩方方面面。
□江门日报记者 凌雪敏
