老建筑修缮是基础，文脉活化是核心。
黄竞新夫妻俩精心打造多元侨乡文化实景。
台山市三合镇长潭村，一栋始建于1923年的中西合璧华侨老建筑静静伫立，承载着侨乡百年岁月变迁。因原屋主长期旅居海外，这座饱含侨韵记忆的老宅常年空置、日渐荒废，墙体斑驳、院落萧条，面临日渐损毁的困境。
深耕文旅行业二十余年的黄竞新，携手妻子余丽琳，扎根乡土深耕本土民俗与非遗美食。两人秉持“修旧如旧、以文活化”理念，倾尽心力修缮活化百年侨楼，将荒废老宅改造为三泉湾侨文化主题餐厅。
十余载匠心坚守，夫妻俩深耕古建保护、侨脉传承与乡村文旅，让沉寂百年的侨乡古建重焕生机，以文旅融合赋能乡村振兴，打造侨乡老建筑活态传承的样板。
文/图 江门日报记者 李嘉敏
秉持初心
扎根乡土修复老建筑
据悉，三泉湾侨文化餐厅前身是台山市中侨旅行社股东创办的。2016年，该团队偶遇长潭村这座百年洋楼，深深被其建筑底蕴和侨史价值吸引。他们开始专注侨乡老建筑保护和侨文化的探索。走遍台山各地，寻找适合开发用旅游方式传播侨文化的老旧侨建。
不同于短期逐利的商业化改造，创建团队始终对老建筑文脉心怀敬畏。坚持保护优先，活化为辅。为稳妥推进老宅活化，多次与华侨后人耐心沟通修缮改造方案，充分尊重屋主家族的历史情怀与建筑权属，最终敲定科学合规的保护性活化方案。后来，由于各种原因，有股东退出该团队。团队成员之一的黄竞新毅然接过重担，不改初心。为守护本土侨韵文脉，黄竞新夫妻告别城市生活，扎根乡村，开启漫长而艰辛的老建筑修复之路。
“这些墙是有温度的。”在黄竞新看来，侨房的珍贵价值，不在于崭新精致的外观，而在于斑驳墙体、老旧木梁中沉淀的百年侨史与游子乡愁。老建筑活化的核心要义，是留存岁月本貌、实现永续传承，绝非简单的翻新重建。因此，夫妻俩严守“修旧如旧、可逆修复、原汁原味”的修缮原则，坚决摒弃过度商业化打磨，最大程度保留建筑原始结构、历史肌理与岁月痕迹。
为完整还原建筑历史原貌，两人耗时数月走访乡间村落，广泛搜集金山箱、旧式桌椅、老生活用品等华侨老物件与侨乡信物，为侨文化场景复原夯实内容基础。同时，研究历史细节，完整复原洋楼外墙上1924年的山水火车壁画，复刻新宁铁路所承载的侨乡时代记忆，让建筑的每一处细节都有据可考、有故事可述。夫妻俩分工明确，经过日复一日的精工细作，让荒废多年的老宅逐步修复如初，重现百年侨楼的独特风华。
以文筑魂
打造全方位沉浸式侨文化实景
建筑修缮是基础，文脉活化是核心。黄竞新夫妇深知，单纯修复建筑外壳只能留住老建筑的外在形态，唯有深度植入侨乡文化内核，才能让百年侨房真正“活起来”。
为此，两人突破传统修复单一模式，探索出“侨建筑+侨文化+沉浸式体验”的活化路径，依托洋楼原生空间格局，打造全方位沉浸式侨文化实景，让静态的老建筑遗产转变为可观赏、可体验、可传播、可传承的活态文化载体。
两人精心打造多元侨乡文化实景，持续丰富老建筑的文化内涵。院落内，承载华侨跨洋奋斗历程与思乡深情的金山箱有序陈列，无声诉说侨乡家国故事；园区配套设置台山方言文化墙，以乡土语言留存民俗根脉，让游客近距离体悟侨乡乡土温情。同时，常态化开展舞狮等传统民俗展演，让侨乡文化在百年院落中生生不息。
为深化老建筑文化价值、放大侨乡传播效能，夫妻俩依托台山本土侨乡影视资源，复刻《故园飘梦》《给阿嬷的情书》等经典侨乡题材影视实景，还原侨批传递、游子归乡的温情画面，打造微型银信文化体验空间。创新推出侨批书写、侨乡故事宣讲、非遗市集等沉浸式体验项目，两人亲自担任文化讲解员，结合洋楼百年变迁、地域沿革与华侨奋斗史实，为游客、研学团队系统解读台山侨乡百年发展史，让藏于老建筑砖瓦间的侨韵文脉走出乡土、广为传播。
烟火赋能
以食载情激活新业态
为实现老建筑的长效保护与可持续活化，夫妻俩立足侨楼特色与本土资源，因地制宜打造三泉湾侨文化主题餐厅，以侨乡烟火气赋能文脉活态传承，构建起“保护、传承、运营、惠民”四位一体的良性发展模式。他们坚持文化赋能业态、业态反哺保护，坚决摒弃同质化商业开发，将台山本土饮食文化与侨乡乡愁情怀深度融入经营细节，让百年老建筑在人间烟火中延续生命力。
近年来，依托自身传播台山糍的影响力，余丽琳成为台山糍非遗代表性传承人，她深耕钵仔糕、艾糍、芋头糍等多款本土特色台山糍制作技艺，携手丈夫深挖侨味美食文化，细致梳理各类特色点心与菜品背后的人文故事，以地道侨乡风味承载游子乡愁、传递家国温情。招牌台山五味鹅复刻传统侨乡烹饪技艺，五味交融、风味正宗；侨乡咸猪肉饭、台山黄鳝饭、白切土鸡等特色侨宴菜品，道道源自本土、传承侨俗，承载着华侨归乡团圆的温暖记忆。在夫妻俩眼中，每一道侨味美食，都是侨乡人艰苦奋斗、逐梦远方、眷恋故土的生动缩影。
历经十余年的运营，这座百年侨洋楼彻底摆脱了闲置的困境，成功打造出“老建筑观赏+侨文化体验+侨味餐饮+研学打卡”的多元文旅业态。既完整守护了侨乡老建筑风貌与文化底蕴，又通过可持续文旅运营实现长效活化，让百年老建筑成为有温度、有烟火、有故事的侨乡文化传播主阵地，为乡村文旅振兴、侨乡文脉传承注入持久活力。
