陈文海想通过直播提高台山本土咖啡品牌的知名度。
樱桃咖啡的产品受青睐。
“这几天我正在广州学习咖啡专业知识，等回去之后，会把学到的新知识分享给团队的伙伴。”日前，台山市樱桃咖啡豆烘焙工厂主理人陈文海告诉记者。坐落于台山市四九镇长龙工业区的樱桃咖啡豆烘焙工厂，今年3月投入运营。工厂占地2000平方米，总投资300万元，搭建起“生豆甄选—专业烘焙—品控杯测—包装仓配—体验培训”一体化全链条产业模式。作为土生土长的台山人，6年前陈文海开了一家樱桃咖啡社区小店，一步步把本土咖啡品牌发展壮大，如今建起专业化烘焙工厂。一杯醇香咖啡背后，是青年返乡兴乡的生动实践，也见证了侨文化传承创新与“百千万工程”的深度融合。
文/图 江门日报记者 李嘉敏
通讯员 台轩
传承百年侨韵
以“咖”为媒讲好侨乡故事
台山人与咖啡的缘分，已经延续百年。19世纪中后期，大批台山华侨远赴海外谋生，后来，他们把喝咖啡的生活习惯，连同咖啡豆、咖啡器具一同带回故乡，咖啡文化就此在侨乡扎下根来。台山市博物馆珍藏的1906年希尔兄弟咖啡粉盒，正是华侨跨洋带回的珍贵实物见证。
怀揣传承侨乡咖啡文脉、盘活乡村闲置资源的初心，陈文海一头扎进本土咖啡赛道，闯出一条带着侨乡印记的乡村产业振兴之路。6年前，热爱咖啡的陈文海回到家乡，在台城南区开出第一家樱桃咖啡门店。一边打磨咖啡产品，一边摸索本土咖啡发展方向，他慢慢筑牢品牌根基：从城区连锁门店走向乡镇老旧粮仓，他以咖啡为纽带，将侨宅复古元素、乡土原木肌理融入空间设计，让现代咖啡空间兼具侨韵底蕴与乡村质感，推动侨乡文化与乡村业态的双向赋能。
在冲蒌镇，他活化老旧侨房、闲置粮仓打造咖啡乡村体验空间，集合咖啡经营、侨文化展示、乡村研学等功能，带动村民与返乡青年就近就业。借着“百千万工程”实施的契机，在政府引导、市场运营、群众参与三方合力之下，曾经沉寂的圩镇，因为一杯咖啡重新聚拢了人气。
“以前这里是传统老圩镇，老粮仓闲置多年，乡镇很难找到舒适的休闲公共空间。”不少冲蒌本地居民感慨。如今乡镇有了高品质咖啡店，每逢节假日，这里便成为游客打卡热门地。
“改造之初，我预想一天能卖100杯就很好了，没想到节假日单日销量可以冲到1000杯。”陈文海说。小小的咖啡空间，早已不只是消费场所，更是激活圩镇活力的公共会客厅，留住老街烟火，吸引青年返乡、游客进村。
一边做活乡村体验业态，一边做实实体产业，陈文海采取“门店体验+工厂产业”双线发展模式，建设咖啡豆烘焙工厂，依靠标准化生产、品牌化运营做强侨乡咖啡产业，为“百千万工程”注入产业动能。
“建工厂不只是打造一个打卡点，核心是夯实产业根基。”陈文海说，工厂集参观研学、技能培训、品牌展示多项功能融于一体，访客可以完整观摩咖啡豆由生豆到成品的全过程。
立足本土创新
让台山品牌走向更广阔市场
“每到周末，我都会约上朋友来喝一杯米乳咖啡，风味很特别。”市民李小姐是樱桃咖啡的老顾客。她喜爱的米乳咖啡创新性融入台山丝苗米，乡土风味碰撞侨韵特色，体现了樱桃咖啡立足本土创新的特点。
壮大产业规模、建立标准体系的同时，樱桃咖啡持续拓宽发展赛道。在陈文海看来，近年来，五邑地区咖啡赛事、文旅活动轮番开展，搭建起产业交流展示平台，形成政府搭台、市场主导、全民参与、成果共享的良好氛围，为本土咖啡创业者扎根乡土、深耕实业创造了条件。
“接下来，我们要继续向外推介台山本土咖啡品牌，打造直播间，依托连锁门店、市集展销、线上电商，打通销售全渠道。”陈文海透露，他计划开设线上官方旗舰店，主动参与各地咖啡展、特色市集等活动，推广台山农产品特调咖啡，拓宽本土农特产品消费新场景，以品牌化、标准化经营，用一杯侨乡咖啡，为“百千万工程”侨乡实践注入新动能。
