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新闻追踪
《用氨水漂白加工鱼翅？》有下文——
送检鱼翅不含工业氨水
本报讯 ２月１４日晚，广东电视珠江台报道称，我市蓬江区荷塘镇的鱼翅加工户用氨水漂白鱼翅。市打假办闻讯当即启动食品监管应急预案，对荷塘镇的鱼翅加工户展开了“地毯式”检查，行动中未发现有使用工业氨水、工业双氧水浸泡鱼翅的违规行为（详见本报２月１６日Ａ３版《用氨水漂白加工鱼翅？》）。检查组现场对５家生产加工户的鱼翅、鱼翅浸泡水和标有“食用双氧水”的添加剂依法进行抽样送检。近日，检验结果“出笼”：送检样品均不含工业过氧化氢（即工业双氧水）和工业氨水。
据市打假办有关负责人介绍，荷塘镇鱼翅加工厂数量多，分布集中，但其中有一些是无证无照的家庭式作坊，设在民宅之内。２００４年以前，不少加工厂存在滥用工业双氧水加工鱼翅的违规行为。２００５年始，在市打假办的协调下，有关部门已将荷塘镇及其鱼翅行业列入我市食品监管的重点地区、重点行业实施重点监管，我市鱼翅加工厂违规使用工业双氧水的行为已得到有效遏制。２００５年６月１日，省打假办对我市鱼翅加工业进行突击检查时，未发现有违规行为。２００５年，相关监管部门对荷塘鱼翅加工企业巡查、检查过程中也从未发现鱼翅加工厂有使用工业氨水的现象。
尽管在２月１５日的联合执法检查中，未发现荷塘鱼翅加工户有违规行为，但市打假办、荷塘镇政府等相关负责人均表示，将借此事件为契机，继续深入推进鱼翅加工厂的整治工作。他们认为，该事件起到很好的警醒作用。食品安全监管任务艰巨，思想上、行动上时刻都不能放松，要举一反三，采取措施，防止类似事件发生。
据悉，在媒体曝光后，荷塘镇政府迅速制定了“食品安全工作方案”，加强宣教工作，完善设立了由镇委书记、镇长亲自担纲挂帅，镇委各委员及所有村支部书记为成员的荷塘镇食品安全委员会，由各村（部门）对本辖区内食品生产企业进行调查登记，造册备案，并规定各村要对辖区内的食品安全进行日常的监督检查，如企业是否领取工商营业执照、卫生许可证，是否存在违法使用添加剂和禁用色素，是否违规使用工业双氧水、工业氨水浸泡鱼翅等违规、违法行为，尤其是对鱼翅、头菜加工行业进行重点监管，如发现企业有违规行为，将坚决给予处罚、取缔和曝光，决不手软。（谢芳 刘小如）
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