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近日,我省连续发生多起食用毒蘑菇中毒的事件,为此,市卫生监督所提醒市民:
莫“以貌取菇”谨防中毒

这就是致命的白毒伞。 郑洋洋 摄
本报讯 每年春夏之交,我省雨水充裕,是各种野蘑菇生长旺盛、毒蘑菇中毒高发的季节。近日,我省连续通报了多起“致命白毒伞”等毒蘑菇中毒的事件,虽然我市目前还未发现此类病例,但市卫生监督所提醒广大市民,不要食用任何野生蘑菇,即使是你自认为熟悉的野蘑菇也不要吃,因为仅仅从外表是无法确定蘑菇种类的。
据了解,蘑菇属高等真菌,故又称为“菌”,其中既有大量的野生食用菇和药用菇,也有为数不少的毒菇。毒蘑菇生长广泛,与食用菇形态相似,仅仅从外观上很难区别,其鉴别需要运用专业知识,或借助一定的仪器设备才能完成。轻易食用看上去认识或者根本不认识的野生蘑菇,很容易引起食物中毒。
据市卫生监督所负责人介绍,近两年我市没有发现食用毒蘑菇中毒的事件,但是早些年却时有发生。误食毒蘑菇中毒的人多为外来工。有些野生蘑菇与他们在老家吃的某种蘑菇外观相似,他们就简单地判断该蘑菇无毒。这“以貌取菇”的行为,往往造成严重后果。据介绍,毒蘑菇中毒后的主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷,甚至出现幻觉、溶血症状和肝脏损伤等严重症状,死亡率极高。该负责人指出,在食用后1小时以内就能使人出现恶心、呕吐等症状的毒蘑菇,很少造成人的死亡,因为此时蘑菇还在胃部,较容易排出。若在数小时之后,甚至次日,蘑菇毒才发作,往往后果比较严重,因为毒素已经侵入许多其他脏器。目前尚没有解蘑菇毒的特效药,治疗的关键是迅速排出毒物,主要方式是催吐、洗胃、导泻、灌肠。
该负责提醒市民,毒蘑菇可致命,“经验”与“土法”都不可靠,不要采食野生菇,确保健康和生命安全;食用蘑菇出现中毒症状,要及时到医院治疗,并向当地卫生行政部门报告。 (本报记者 郑洋洋)
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