创本地品牌 为侨乡争光

首获QS认证的丽宫月饼打响江门“月饼大战”头炮

陈皮虫草月

丽宫酒店采用月饼自动化生产线

　　尽管距离中秋佳节还有2个多月的时间，但是已有不少月饼商家开始摩拳擦掌，例如丽宫国际酒店、银晶酒店、逸豪酒店等几大品牌酒店都在积极筹备，以迎接今年的“月饼大战”。

　　日前，记者从丽宫国际酒店获悉，该酒店的首炉月饼已经新鲜出炉，成为江门市场上最先推出的酒店高档月饼。该月饼的品牌宣传攻势也相应地在江门地区率先展开。在丽宫国际酒店的销售点，前来咨询月饼情况的市民络绎不绝，首批制作的数千份宣传单张已被市民抢“阅”一空。“相比往年,今年的月饼提前了上市时间，主要是想让更多消费者有更充分的机会尝鲜、尝新。” 丽宫国际酒店公关销售部副经理刘女士说道。

　　味道：新旧口味各有卖点

　　负责丽宫月饼生产的丽宫国际食品有限公司厂长容焯均认为，随着新的品牌月饼纷纷涌现市场，本地月饼企业竞争将更加激烈，要想吸引消费者的注意，月饼的口感及原材料配方就显得尤为重要。

　　据介绍，今年丽宫国际酒店的月饼在馅料上可谓做足了功夫，共推出了13个品种，除了主打的获国家专利的特色陈皮系列月饼外，蛋黄栗蓉月更是今年的最新产品。容厂长告诉记者，蛋黄栗蓉月是采用优质的河北承德板栗、洞庭湖原味咸蛋精制而成，不仅吃起来清甜柔润，还具有养胃健脾、健肤美容的功效。

　　新口味惹人注意，旧口味也同样让人难以忘怀。容厂长表示，今年，丽宫对于主打的品种也有所创新，突出体现在对配料中的糖、脂肪含量进行了重新调配，在保证传统口感的同时，让其更符合现代人营养健康的新理念。据悉，被誉为“丽宫经典之作”的丽宫陈皮系列月饼依然延续了以往入口细腻，清香四溢的特点，除了精选正宗新会陈皮，还配以绿茶、冬蓉、虫草、木瓜、芸香等不同的以健康、天然为出发点的主题馅料，演绎出别样风味。丽宫金华五仁月，同样也是历年来的畅销产品，摈弃了传统五仁月饼中的肥猪肉、糖冬瓜等高脂肪、高糖配料，精选优质金华火腿，严格挑选的山西榄仁、芝麻仁、杏仁、瓜子仁、核桃仁等五仁的清香若有若无，香甜隐隐其中，简直是让人百吃不厌。

　　价格：不因原材料涨价而提升

　　据了解，受多方面因素的影响，今年月饼原材料市场价格出现较大幅度的上涨。据有关部门的统计数据，各类月饼原材料的市场价格的平均升幅达到10%－15%，加上人工、水电等能源价格的上升，预测今年的月饼市场价格将出现15%－20%左右的升幅。

　　对于这一消费者普遍关注的问题，丽宫国际酒店的相关负责人表示，今年丽宫月饼不仅在原材料的采购上提高了质量标准，对产品的生产质量也提出了更严格的要求，但月饼价格却没有任何上调，甚至一些高端月饼的价格甚至下调了，例如陈皮虫草月就由去年的238元6只下调至198元9只。“部分价格的调整，为的是让更多消费者尝到本土的特色丽宫月饼。”该负责人表示，丽宫月饼一向追求实质和实在，它以最合理的价格为消费者提供最优质的体验。作为江门市场上最知名的本地品牌月饼之一，这可能就是丽宫月饼赢得市场尊重和消费者信赖的根本所在。

　　质量：首家获得生产销售月饼QS认证的酒店

　　除了在口味上推出新品种，丽宫国际酒店对月饼生产全过程的卫生质量监控也得到了进一步的加强。

　　容厂长向记者介绍说，“丽宫国际酒店已有9年的专业制作月饼的经验，从选料到生产，都有一套严格的程序。首先，全部原材料均采用取得QS认证的优质品牌，例如主料莲子采自湖南省洞庭湖的湘莲，咸蛋黄是来自湖南衡阳的优质鸭蛋，白糖、面粉、油等都是国内的著名品牌；其次，打破了不少酒店的月饼都是以手工小作坊方式生产或委托发外加工的局面，使生产具备专业自动化，卫生化，科学化；第三，产品主打'健康牌'，例如丽宫月饼的总糖（含糖量）仅３５％（国家标准要求含量≤４５％），油脂含量仅１８％（国家标准要求含量≤２４％），各项指标均优于国家标准，使得丽宫月饼清香而不油腻，有益身体健康。”

　　据悉，在前年通过国家出口食品生产企业卫生注册的基础上，今年，丽宫国际酒店还获得了国家质监总局颁发的国际食品质量安全QS认证证书，这是五邑地区首家获得生产销售月饼QS认证的酒店，创造了本土的特色月饼品牌。

　　采访中，容厂长自豪地向记者展示了质监部门颁发的“产品质量监督检验合格证书”以及连续几年来荣获的多项国际、国家级荣誉奖项，其中，最引人注目的当数“香港国际专利技术博览会金奖”和“中国月饼市场首选放心品牌、”中国月饼十大名优品牌“。容厂长介绍说，这些荣誉的获得，建立在国家专利和连续多年质量监督检验合格的基础之上，是真正的放心产品的标志。　（文/邓榕 图/丽宫酒店 提供）