日前《江门日报》报道了我市鹤城腐竹一举摘除全省打假重点区域帽子的消息，跟着即有时评文章开展热议，颇受启发。笔者以为，在这里再说两点打假摘帽的启示，很有必要。

　　启示一：不讲诚信终有一天要为此付出代价。据介绍，鹤城镇素有“腐竹之乡”美称，前几年全镇就有腐竹加工企业193家，从业人员3000多人。在片面追求经济效益的观念驱动下，鹤城镇部分腐竹生产加工企业环境恶劣，滥用吊白块、硼砂等非法食品添加剂，腐竹的产量是增加了，但质量却很成问题。2004年3月，省打假办对鹤城腐竹生产的情况进行了查处和曝光，并将鹤城列入省打假重点地区，鹤城腐竹的声誉降到了历史最低点。曾一度令不少消费者对鹤城腐竹敬而远之，心有余悸。就是这样，拥有百年历史的鹤城腐竹产业走进低谷，不仅企业名声一落千丈，且减少收入数千万元。这就是造假让他们自己品尝到的苦果。

　　启示二：诚实守信才是商人求财致富的正当渠道。所有的这一切给鹤城腐竹生产业主敲响了警钟，整治工作引起了当地各级政府部门的高度重视，鹤山市采取“全面停业，逐一整治，达标复产”的措施，并与华南理工大学食品与生物工程学院联合攻关，研制新的腐竹生产添加剂和新的生产工艺，开发“利用现代食品加工技术改造传统腐竹生产工艺的关键技术与产业化”项目，并通过省卫生厅的审核和国家卫生部审批，填补了国内腐竹生产添加剂及标准生产工艺的空白。接下来鹤城镇规划开发了一个100多亩的腐竹生产工业园，建设标准化腐竹生产槽500多条。经努力，所生产出来的产品每年经质监部门检验，合格率均达100％。目前该镇日产腐竹40多吨，产量占了全省的一半，产品不仅畅销全国各地，还漂洋远销欧美等国家和地区有效地扩大产品市场占有率。据统计，鹤城镇年平均产腐竹4500吨，年平均产值达5000万元以上。

　　信用和诚信体系建设是市场经济的客观要求。我们应该从鹤城镇腐竹生产起落过程中得到有效启示。(从耳)