新浪独家稿件，未经许可不得转载，否则将追究其法律责任

　　牛肉炒芥兰是潮汕地区一道普通得不能再普通的家常菜，牛肉和芥兰，就像牛扒和红酒一样，是经典搭配。芥兰有的人喜欢吃有的人不喜欢吃，因为很多芥兰有苦味，我也不太喜欢芥兰的苦味。不过这次在超市买的这个从玉芥兰却很神奇，不但没有苦味，还很脆爽鲜甜，真是惊喜的发现哈~

　　材料：牛肉、从玉芥兰

　　做法：

　　1、牛肉切成薄片，放沙茶和淀粉抓匀

　　2、芥兰叶和茎分开摘放，茎用刀斜切成段

　　3、热锅放油，先把茎段倒入微炒至颜色变嫩，倒入菜叶，加盐，翻炒至熟，盛出

　　4、原锅上加点油，待油热把腌好的牛肉倒入，炒至变颜色就可以了，注意不要炒太久，不然牛肉老了会不好吃

　　5、把牛肉和锅里的肉汁一起淋在芥兰上，一道美味的牛肉炒芥兰就完成了

　　PS：芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。(食极都吾肥/文并图)