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　　莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　　今天就教大家弄一道既方便又有营养的莲藕排骨煲吧，先给大家看看我的成品！

　　材料：莲藕两斤，排骨一斤，蒜茸适量，南乳两块，水适量。

　　做法：

　　1：先将藕切片，排骨剁成小块。

　　2：先开火把锅烧热，然后把蒜茸炒香，闻到蒜茸的香味的时候，把排骨倒下去，大火把排骨稍微炒一炒，等排骨半熟的时候把藕片和南乳也一起倒进去，翻炒一下，然后将适量的清水倒下锅里盖上盖子，焖上20分钟就可以上菜了。是不是很快呢？？呵呵~~

　　温馨小提示：

　　1.食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　2.脾胃虚弱及患肺痨的人，可常食煮熟的藕。孕妇产后一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因为它能消淤。

　　3：选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。丁丁/文并图