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新华网西宁５月３日专电（记者赵伟滨、杨寿德）“世界屋脊”青藏高原除了有碧水草原和雪域风情，青稞美酒也很诱人。然而，美酒虽好，在高原旅游饮酒仍需严控，不妨多品尝一下青藏高原的酥油奶茶和酸奶。
一些人错误地认为，高山上饮酒可以改善和防止高原病。但据中国工程院院士、高原病研究专家吴天一介绍，酒除对肝细胞有损伤外，还会增加体内耗氧量，使热量散发，并引起神经兴奋，在高原上尤其危险。酒在高原上最大的危险是容易引起胃黏膜充血、糜烂而引起大出血，尤其和解热镇痛剂合用时。因此，高原上饮酒需要严控，如果能较好地适应高原环境，可以少饮一点低度的青稞酒或红葡萄酒，但绝不能贪酒，特别严禁酗酒。
到高原旅游要少喝酒，但是青藏高原的酥油奶茶和酸奶就一定不要错过。茶叶有解毒、提神、消食、利尿及止泻的功效，是一种很好的高原饮料，酥油奶茶富有多种营养成分，能促进生理机能，有利适应高原。而酸奶也有防止高原反应的作用，可以帮助消化、轻度镇静和改善睡眠。
不过，“吃了酸奶勿饮茶”，因为茶叶中大量茶鞣质会凝固蛋白，使酸奶失去了本身的营养作用。
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