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鸡蛋玩起“新概念”
专家：不同品种的鸡蛋，营养成分没什么差别
本报讯 记者近日到胜利市场、白沙市场等菜市场采访发现，鸡蛋玩起“新概念”，市场上的鸡蛋名目繁多，有红鸡蛋、白鸡蛋、初生蛋、土鸡蛋等，价钱不一，相差较大。
5月9日，记者来到胜利市场，一干货店的红鸡蛋是7.8元/公斤，白鸡蛋是8.2元/公斤、初生蛋是16元/公斤、土鸡蛋是12元/公斤，其中，红鸡蛋近日持续涨价，由6.8元/公斤涨到7.8元/公斤；该市场另一干货店的红鸡蛋近日也由7元/公斤持续涨到8元/公斤，涨价后，销量也下降，销售量从每天30公斤下降到每天10公斤。总体上，鸡蛋几次提价后在胜利市场买鸡蛋的人比以前少了，其中，红鸡蛋和白鸡蛋因价钱较便宜，买的人相对多些，土鸡蛋也有人买，初生蛋因价钱贵而少人问津。记者从白沙市场了解到，5月9日该市场红鸡蛋7元/公斤，白鸡蛋7.8元/公斤，土鸡蛋11元/公斤，其中，红鸡蛋价钱比较便宜，销量最大。
据悉，初生蛋是鸡第一次下的的蛋，个小，量不多，土鸡蛋是本地农民自家养的鸡所下的蛋，味道比较香，这两种蛋价钱比较贵。有市民问，不同品种的鸡蛋营养成分也不同吗？是否价钱贵的鸡蛋营养成分更高呢？记者昨日就此咨询了市食品安全专家委员会主任委员蒋耀琪。蒋耀琪说，鸡蛋的营养成分相当丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等，这些营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很大的作用，人体也比较容易吸收，但不同品种的鸡蛋，其营养成分没什么差别，价钱贵的鸡蛋其营养成分也不会更高，只是风味不同而已。“鸡蛋营养好，但也不能多吃，一般每天吃1-2个就足够了。”蒋耀琪说。 （本报记者 吕胜根）
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