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　　很久以前，我对白萝卜兴趣不大的，老公也是，唯独老妈做的萝卜丸子，让我们赞口不绝，也因此对白萝卜完全改观。

　　“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，“萝卜上市，郎中下市”。古往今来，萝卜的美誉渊远流长。其实萝卜是样好东西，含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力达到抗癌作用，也有助于防止各种心血管疾病，还可以消滞清热解毒。

　　老妈的这道萝卜丸子，用料简单，但是味道却非常的芳香可口。请看原材料：

　　白萝卜500克，红薯粉约100克，虾皮少许，花生2两，扁目鱼粉少许。

　　做法

　　1、制做萝卜馅：将白萝卜去皮，用擦板擦成扁丝，将萝卜丝放入开水锅内，水再次烧开后煮1分钟左右捞出。将煮好的萝卜丝用刀剁碎，备用；

　　2、红薯淀粉：先将红薯淀粉拧成面粉状，取适量放入装有萝卜丝的盆中。

　　3、加入适量精盐，再加入适量调味品：食用油、虾皮、炒了一下的鲜花生米搅拌均匀备用。

　　4、将搅拌好的丸子馅用双手的手心丸成蛋黄大小的丸子，放入碗或盘子中，然后撒上扁目鱼粉，放入蒸锅中，蒸大约30分钟即可。时间的多少要看碗盘中丸子的层数而定，如果碗大、丸子层数多，要适当延长蒸的时间。

　　5、最后其锅下油烧热，把丸子放下去炒一下，香味就扑鼻而来啦。

　　(新浪网友云淡风清/文并图)