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不认识凉茶就等于不认识羊城。
凉茶究竟是何物，渐渐的被更多外地人明了，那就是“自讨苦吃”的注解。
没有病、没有痛的时候，也找些比中药更苦更难喝的黑乎乎的东西来喝，有点头疼脑热、口干舌黄的时候更是大碗大碗地往自家肚子里使劲灌，这就是“凉茶”。有的时候干脆就把这类玩意儿都叫作“王老吉”，因为那是从前最有名的凉茶品种，现今还注册商标了耶。
凉茶铺是广州几大“铺”之一：咸杂铺、米铺、凉茶铺，广州人将凉茶摆在与柴米油盐同等的地位。曾经，凉茶铺最鼎盛时期比银行的数量还多得多，现在凉茶铺也仍然是最红火的生意，名老字号都是连锁的形式，成品由现代化的工业流水线制成，如“黄振龙”、“王老吉”、“三虎堂”等等，除了街饮还有瓶装、颗粒、口含片之类，居然是一个不小的产业。
从小奶奶就逼我饮凉茶，饮完便有橄榄打赏。据说出生头三天我已经尝试过“七星茶”和“黄连水”的滋味了，我的天，广州人可真是喝苦水长大的啊，后来又有“斑痧凉茶”、“石岐茶”、“二十四味”等数之不尽的痛苦经历。如今连酒楼里也风行凉茶，找得厢房坐下，靓姐儿问你：开什么茶？如果准备啖海鲜，我建议你就开凉茶，当然这凉茶都加了罗汉果及山楂，酸酸甜甜地，喝完之后就能吸纳更多的鱼鳖虾蟹进你的大胃去。
也有初来甫到的“外江佬”不信这个邪，但当他住久了，或者青春痘儿在玉面横生，或者恹恹地任什么美味也不想入口的时候，必定降服于这黑乎乎、苦涩涩的玩意。道理我是说不上，你也不必细细领会，连诸葛亮七擒孟获的时候也碰到过的“瘴气”，倒底有是没有谁也整不明白，但是凉茶的确让广州人平平安安是有目共睹的呀。 口朝朝鲜
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