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　　今天父亲节，想起第一品尝老豆下橱的菜肴。还经过了一番漫长的斗争，那天老豆终于从母亲大人的手中夺过掌勺大权，谁说只有宅男才能煮得一手好菜，我老爸的那次处子菜也算是大有嚼头。今天虽然他不在广州，但是我自己亲自动手效仿一下老爸的经典菜目‘三口之家’，祝老豆节日快乐！

　　这道菜做法其实很简单，泡椒三四只，鸡蛋两个，红辣椒两三支。

　　首先将泡椒均匀切成片或块状，红辣椒用刀细剁成辣椒末，鸡蛋在碗内划匀搅拌。

　　先将鸡蛋在油中炸成金黄色然后放入盘内，然后在用切好的泡椒放入锅内炒熟，(注意因为泡椒特别容易遇油而产生表皮起皱或发黑)，所以一定要不时地在锅内翻炒，直到泡椒在变软颜色青油透亮，然后就可以放入之前炸好的鸡蛋一起翻炒，一分钟再加入红辣椒就可出锅。一盘全家共享的‘三口之家’就可以上桌了。

　　最后小贴士：蔬菜中含有维生素，过盐会破坏蔬菜里的维生素，所以盐不宜放得太早，炒熟之后出锅前放盐比较科学。

　　这道菜顾名思义就是原材料只需要三种，青泡椒，鸡蛋，红辣椒，截取了五环奥运中最突出的三种颜色绿黄红，三种菜式代表了不同的味蕾，泡椒代表了甜，鸡蛋代表了咸，辣椒代表了辣，三者有机的融合在一起，预示着一家三口温馨融洽，缺一不可。特别适合一家团圆，家常餐桌上的必选菜式。(新浪网友　熊军/文并图)