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　　现正值欧州杯激战的季节，家里的男人们天天都看球到三更半夜，啤酒零食是必不可少的。天天吃薯片也会厌烦，因此，自己动手做一些简单的下酒小菜也不错哦。前几天我们家老妈就为心爱的儿子做了一道美味的家乡麻辣鸭头和鸭爪。

　　材料：在市场买来的鸭头、鸭爪各一斤；花椒少许，姜、蒜等适量。

　　做法：

　　首先要把鸭头和鸭爪洗干净。一定要把鸭头连着勃子处的食管去掉，眼睛上的毛毛拔去，另外舌头的地方要仔细地清洗。鸭爪子要把外层的角质去掉。

　　锅里把水烧开，把鸭头鸭爪过一下水捞起。

　　锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，把鸭头鸭爪放入爆炒一会，然后放入盐、糖、花椒、干辣椒、酱油，炒一会后，即注入开水(一般以刚好达到食物材料的平面为准)，盖上锅盖，中火焖约二十分钟

　　最后，用冷水开少许生粉，放入锅中“收汁”。一道美味的小菜就上桌啦！

　　如果你不喜欢太多汁的话，可以少放一些水，把汁刚好烧干为宜。(图/文：为食加肥)