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　　前阵子下了差不多半个多月的龙舟水，天气一下子热起来，整个人都没有胃口了。走到街上像被烤熟了似的。

　　今晚晚上回到家，什么都不想吃了，就煮了一个降火的粥，老广州最爱的菜干咸骨粥！现在教大家都来弄弄～～～

　　先上片片

　　材料：

　　菜干三两，米半碗，猪骨头二两，水，盐适量

　　做法：

　　1:将菜干泡开，用水把里面的沙子清理干净，切成小段备用。

　　2:把猪骨头洗干净，用干净的抹布把水分吸干。

　　3:把适量的盐均匀的搽在猪骨头上，放在一边腌，最少腌上半个小时。

　　4:把腌好的猪骨头上面的盐巴去掉。

　　5:把米洗干净，如果想粥更香甜，更绵的话，可以那盐，油，鸡粉，把米也腌一下。

　　6:用大火把水烧开，然后把米先放到锅里面，等水再开的时候，把菜干和腌好的猪骨头也一并放下去。等水再次开，然后大火滚20分钟后改未小火，再煲半到一个小时就OK了！

　　温馨小提示：

　　1:在煮粥的过程中要注意搅拌，不要粘底了，糊了粥就变味了。

　　2:猪骨头腌得越久越好，最好提前一天腌制。

　　3:这个粥煲好后不需要下盐就可以吃了，因为腌过的猪骨头已经很咸，煲好的粥味道已经足够了。丁丁/文并图