夏季天气闷热，不少人认为应该“清淡”饮食，天天以青菜瓜果为食，更有减肥者一日三餐以水果替代主食。长此以往不仅会令机体免疫力下降，还会引发贫血。专家指出，“清淡”饮食并不是不吃荤腥，相反，夏季气温高，人体代谢速度加快，蛋白质消耗量大增，加之天气炎热使人体胃肠活力变差，易使人食欲不振，食物摄入减少，人体对碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养的需求反而增加，若只注意蔬菜水果，不及时补充蛋白质，将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响，导致体质下降。另外，利用三餐水果减肥也是错误的。水果中的非血红素铁难以被人体利用，长期以水果当正餐，会引起蛋白质和铁摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象，而且大部分水果含糖较高，长期大量摄入，不仅不易达到理想的减肥效果，还容易使体重反弹。