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又到周末试吃的时候了。
因为在市区，团友们不用集中，而是自己从四面八方会聚到湛兴。
拍照、落座，团友们都显得兴致勃勃。不难看出，大家期待着一睹湛兴星级菜“芳容”的迫切心情了。
看到《江门日报》美食兵团的到来，湛兴大厨陈师傅在门口热情迎接大家。他说：《江门日报》美食版上推出湛兴特色菜之后，不少人打电话来订餐，或拿着报纸找上门来品尝。团友刘小姐说，她看了报纸后，已经带朋友来过两次了。“一星期来吃两次不腻吗？”当记者这样问她时，她回答说：不啊，这里的特色菜果然名不虚传。虽说是大排挡，可这里的菜式和出品都带着浓浓的“星”味，如湛江白切鸡、飘香南瓜络等都让人百吃不腻，而且回味无穷......
湛江菜名声在外。人人皆知“吃在广州”，但到湛江走一遭，就可以发现，在“吃”方面，湛江真的毫不逊色。难怪在天沙河边，经营湛江菜的餐厅成行成市，一家挨着一家。除了湛江佳肴外，天沙河边也有川湘鲁扬等八方菜式。
陈师傅向大家介绍说，湛江菜的特点可以归结为“清、淡、鲜”。“清”，与宁静淡泊的民风有关；“淡”，则关乎山水之格局；“鲜”，是湛江菜之本。在湛江馆子吃饭，菜单上少不了的是：一只走地鸡，养的时间刚刚好；蒸条鱼，要生猛的；白灼虾，必是鲜活的；炒时鲜，要当天从地里拔的。一顿饭下来，湛江人的那份亲切和厚道全在鲜味里了。看着满桌子的美味佳肴，虽说没在湛江，团友们已经深深感受到了湛江人的那份亲切和厚道了。
望着碗空碟子见地的餐桌，陈师傅满意地笑了。他说，湛江人不论去到何处，只要能赶回来，就一定把饭局安排在湛江。湛江饮食的繁荣及其良好的竞争环境，在全省同行有着相当好的口碑。只要是吃在湛江，留下的一定是环境舒适、价廉物美、口味地道的印象，我们希望不但把湛江的美食带到江门，而且要把这些也一起带到江门来，为江门的美食作一份贡献。
（文/图 本报记者 周婕 通讯员 黄健雄）
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