本报讯 周六早上晴空万里，一扫上周“鹦鹉”台风天的阴霾。顺着两旁长着翠绿山树的公路，经过一个小时的车程，团友们慕名来到响当当的古井烧鹅店，品尝其店的招牌菜——古井烧鹅。

　　中巴开入一条聚集着烧鹅店的巷子。在众多的烧鹅店中，“古井金牌平香烧鹅大饭店”这块招牌格外引人注目。一下车，热情好客的老板娘笑脸相迎，领着我们来到宽敞的二楼用餐。老板还采摘了院落里自种的甘甜时令龙眼给团友们作为开胃小品。

　　紧接着，主菜一道道隆重登场。“焖莲藕”一上桌，藕香扑鼻，团友们不禁食指大动，夹起一块块粉嫩的莲藕。咬上一口，香甜爽口，回味无穷。然后，“全鹅宴”开始拉开帷幕。熟而不烂，留香之余有韧性的卤水鹅掌；食过“返寻味”，鲜嫩多汁的叉烧肉；香而耐嚼的豉椒炒月近带……一一闪亮登场。

　　俗话说：“好戏在后头”，古井的平香烧鹅一上桌，团友们便放下了手中的杯盏，夹上一块淋上秘制酱汁的烧鹅，一口咬下，皮薄酥脆，肉嫩汁多，没有丝毫的肥腻感，引得食客们纷纷称奇。

　　土生土长的古井人小张告诉团友们，烧鹅是古井镇逢年过节必备的供品。很多港澳同胞和出国的华侨来到新会都必定前来品尝古井的烧鹅。“古井金牌平香烧鹅大饭店”算是古井镇最大的烧鹅店之一，其历史悠久，所制作的烧鹅也美味可口，所以生意一直很好。

　　对美食颇有研究的梁先生食功了得，尝古井烧鹅能品出荔枝的清香。他说，古井的烧鹅用当地的荔枝树干作燃料，所以烧鹅的肉香中便弥漫着荔枝的清香，烧鹅才能肥而不腻，令人百吃不厌。

　　吃过烧鹅，我们江门日报美食兵团一行便来到了宋元崖门海战文化旅游区，参观素有“广东故宫”之称大型皇家园林。大家观赏历代诗书大家和毛泽东、董比武、郭沫若等现代伟人记述吟诵崖海大战的诗书碑刻；登上望崖楼，攀上炮台，感受当年气壮崖海的英雄浩气……

　　边念石碑文给孩子听、边拍照留念的冯女士说，周末带孩子出来参加美食兵团的活动，真的很精彩，既能品尝本地的特色招牌菜，又能通过观光文化旅游区来丰富孩子的视野，还能在与孩子的沟通中，增进母子感情，真是一举多得。

　　期待自己能拥有一个精彩的周末吗？那就来报名参加《江门日报》美食兵团吧！

　　（文/图 本报记者 周婕 　通讯员 黄健雄 实习生 陈泳）