市区一投资300多万元、占地4000多平方米的豆制品加工厂投产

豆腐制品生产告别小作坊

师傅在宽敞明亮的新厂房制作豆腐。黄硕明 摄

　　本报讯 经过半年多的筹备和建设，我市首家按《豆制品生产许可证审查细则》标准要求建成的市皖和豆制品加工厂昨顺利投产。据介绍，该厂由10家豆腐制品经营户共同出资300多万元建成，厂区面积达4000多平方米，内设10个生产车间，具备满足市区及周边地区豆腐制品需求的生产能力。

　　据了解，目前，蓬江、江海两区约有16家规模不一的豆腐制品厂，其产品主要包括水豆腐和油豆腐两大系列，从业人员以安徽人为主，占95%以上。据市皖和豆制品加工厂厂长曹斌介绍，过去，业界都是以小作坊的形式经营，生产条件较为简陋，卫生环境也较差。今年3月，经他们10位老乡商量，决定按质监部门的要求，高起点严要求建设一家较具规模的工厂，集中生产，统一管理。为确保产品质量和卫生安全，他们在保持传统制作工艺的基础上，配置了一批环保设备，同时安排专人检测产品质量，确保市民吃上卫生放心豆腐。近年来，豆制品原材料价格攀升，经营成本大大增加。去年上半年，毎公斤黄豆卖3.6元，而现在毎公斤要卖6.5元，涨幅近1倍。尽管豆腐制品生意成本高、利润低，但他们还是坚持薄利多销原则，暂不考虑涨价，毎块豆腐维持卖0.1元。

　　市质监局有关负责人表示，市皖和豆制品加工厂是我市首家集中生产的豆腐制品企业，它的投产，为我市豆腐制品行业申报产品质量体系认证树立了榜样。这位负责人同时表示，从9月开始，他们将重点对豆腐、河粉两个制品行业开展全面的执法检查，对发现无生产许可证从事生产经营活动的厂家作查封处理。

　　（本报记者 黄硕明）