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咖喱土豆焖牛腩

　　冬季里英国人吃咖喱抗感冒咳嗽，咖喱中包含着姜、大蒜、洋葱、姜黄、辣椒，能有效地抑制病毒的入侵。近日随着温度地不断下降，吃上一碟热辣辣的咖喱土豆牛腩拌饭，享受着舌尖和味蕾轮番交战。

土豆

　　材料：冷冻牛腩500克，土豆两个，姜少许，咖喱适量

牛腩切小块

　　做法：

　　1、牛腩洗净后切小块，氽水去血水捞起。

　　2、冷水下锅，大火滚沸后转小火炖两个小时以上。

氽水备用

　　3、土豆去皮切滚刀状，姜切片。

　　4、热锅下油，放入姜片和牛腩爆香，再倒入土豆炒匀，下清水没过食材表面，盖上锅盖焖10分钟。

　　5、倒入适量咖喱、盐炒匀，继续焖5分钟。

　　6、趁汤汁收干前起锅，淋在盛好的白饭上即可。湖水/文并图

咖喱土豆焖牛腩