恩平市通过改建恩城街道小岛社区一处老人时常聚集的活动场所，引入餐饮机构运营社区长者食堂，满足老人就餐需求。
6月15日，在恩城街道小岛社区长者食堂旁的小公园，不少老人聚在一起运动、聊天、娱乐。中午11时30分，老人们陆续前往长者食堂用餐，当天的饭菜有鸡翅、肉粒蒸蛋、苦瓜、油麦菜、豆腐汤，他们只需签名即可点菜。“绝大部分到这里用餐的老人都是老顾客，他们很多都是老同事、老朋友相约一起来的，固定缴一个月的用餐费，只需签名就可以吃饭了。”小岛社区长者食堂管理人员吴惠仪说。这样的场景正在恩平11个镇（街）上演。截至2024年底，恩平市60周岁及以上人口有11.6万人，在长者食堂这缕饭菜香的背后，一场关乎11万多长者安全用餐、优质用餐的银发经济正在快速发展。
文/图 江门日报记者 周晓营 谭锦波
探索构建长者关怀体系
在恩城街道河南社区，岑爷爷独自居住，年事已高且行动不便。社区康园中心项目团队在走访中发现岑爷爷的情况，评估后为他的用餐规划了服务方案——送餐上门，并安装平安通设备，预防老人发生意外。社工在送餐中与老人交流，关怀他的心理需求。在团队的照料下，岑爷爷的生活品质提升，彰显社区精细化管理的成效。
据悉，河南社区有5477户、19899名居民，老年人口约占30%，有6041人。去年以来，河南社区积极探索老年助餐服务，通过精细化管理，以长者食堂为依托，有效解决老人就餐难题。
在有关部门、镇（街）的指导下，河南社区针对老年人口进行统计，了解到社区老年人口多、比例高，助餐需求旺盛。为此，恩城街道积极谋划，形成“政府搭台、社区参与、社工运营”的社区助餐模式，整合河南社区康园中心和智慧养老服务中心等场地资源，设立河南社区长者食堂，主要面向河南社区及周边5公里的60周岁以上低保、特困供养人员，以及残疾、独居等特殊困难群体提供助餐服务。这种精准化服务，确保老人及时得到照料和关怀，解决他们的餐饮问题，并通过社工的情感支持，增强他们的归属感和幸福感。
为提升老人的就餐体验，河南社区长者食堂提供了一个宽敞、明亮且配有空调和无障碍设施的用餐环境，同时，特别设置了休息区，让老人在用餐之外放松休息。注重个性化和科学化配餐服务，通过对老人进行健康评估，结合老人的身体状况、饮食习惯和季节变化来制订每周食谱，确保每一餐营养均衡、荤素搭配。针对糖尿病等特殊健康需求群体，提供定制化餐饮服务。此外，每季度更新菜单，目前已有超过30种菜品供老人选择，确保老人享受到丰富、美味的食物。
持续优化长者食堂服务
据了解，2024年，恩平市在原有10家长者食堂的基础上，新增7家长者食堂，实现镇（街）全覆盖，全市日供餐由原来500多餐次增至900多餐次。
面对庞大的长者群体，恩平长者食堂加快完善硬件配备、提高服务质量。
抓服务，让老人“吃得好”。恩平市有关部门精心设计长者食堂“乐食堂”标识，并在全市长者食堂统一应用。长者食堂厨房全面落实“明厨亮灶”，进一步强化食品安全管理。通过配备适老桌椅、增设温馨标语，营造舒适温馨的就餐氛围。严格落实有关部门领导干部和党员陪餐制度，保障膳食质量。增加供应时令水果、鸡蛋和牛奶等，确保营养均衡，让老人吃得更满意、更健康。
多元化，运营要“可持续”。为实现老年助餐服务的可持续供给，恩平市有关部门综合考虑老年人口规模、就餐需求、服务半径等因素，坚持“尽力而为、量力而行”，布局老年助餐设施，探索多种建设运营模式。例如，整合盘活原有设施，充分利用大槐镇敬老院、横陂镇敬老院和君堂镇综合养老服务中心等现有场地资源新建助餐服务点，老人在享受助餐服务的同时，享受其他公共养老服务设施，实现资源的高效整合与利用。通过改建恩城街道小岛社区一处老人时常聚集的活动场所，引入餐饮机构运营社区长者食堂，满足老人就餐需求。东成镇、良西镇、牛江镇、君堂镇等镇（街），依托当地热心餐饮企业提供老年助餐服务，提升助餐服务质量，拓宽助餐服务覆盖面。推行“中央厨房+助餐点”模式，依托恩平市社会福利院为中央厨房，为恩城街道新塘社区居家养老服务站的助餐点提供服务，提升服务效率，保障餐食质量。拓展“食堂+”服务功能，在持续服务好特困、低保、高龄、独居老人的基础上，将服务对象扩大至社区康园中心学员，目前已为恩平全市85名学员提供“爱心午餐”，减轻学员看护压力。融入康养服务，着力把长者食堂打造成老人的“健康学堂”，通过定期组织在长者食堂集中宣讲保健知识、提供基础身体检查项目等服务，更好守护老人的健康生活。引入志愿服务，依托长者食堂常态化开展文明创建志愿服务活动。
据悉，预计今年恩平市将新增长者食堂（助餐点）4家，进一步完善老年助餐服务网络。
